Hoppa till innehåll
Startsida » Nyheter och Artiklar » En sund och läcker jul meny

En sund och läcker jul meny

  • Näring

Visste du att man ibland kan få i sig nästan 6 000 kalorier på juldagen? Om du har julmiddag hemma, följ våra receptförslag för att njuta av en traditionell julmiddag samtidigt som du äter nyttigt

Förrätt: Sill- och rödbetssallad

Ingredienser: 4 persons

  • 6 matjesillfiléer eller löksillfiléer utan spad
  • 1 liten rödlök, finhackad
  • Nymalen svartpeppar
  • 2 rivna morötter
  • Fettsnål majonnäs på tub efter smak
  • 4 kokta, skalade rödbetor i naturlig juice, rivna
  • 2 hårdkokta ägg, skalade och finhackade

Anvisningar

  1. Skär sillen i lagom stora bitar och blanda med hackad rödlök. Dela upp på fyra tallrikar. Krydda med svartpeppar.
  2. Toppa med riven morot och majonnäs efter smak. Täck över och kyl till servering.
  3. Toppa med rivna rödbetor och hackat ägg precis före servering. Avsluta med majonnäs (valfritt). Servera omedelbart med rågbröd.

Näringsinformation: 314 kalorier – 13.75 g kolhydrater – 24.25 g protein – 18.5 g fett

Huvudrätt: Julskinka

Ingredienser: 4 persons

  • 3 kg skinka, antingen med ben eller benfri och rullad
  • 4 liter vatten

För glasyren

  • 2 äggulor
  • 50 g ströbröd
  • 150 g grovmalen senap
  • 100 g mörkt farinsocker

Anvisningar

  1. Lägg skinkan i en stor skål, täck med kallt vatten och låt stå i 12 timmar.
  2. Värm upp ugnen till 130 °C. Lägg skinkan i en stor långpanna, tillsätt vatten och tillaga i ugn i ca 3 timmar och 15 minuter, tills köttermometern i skinkan står på 75 °C.
  3. Blanda alla glasyringredienserna i en skål tillsammans med lite peppar efter smak. Ta ut skinkan ur ugnen och låt svalna något. Öka ugnstemperaturen till 220 °C.
  4. Avlägsna svålen från skinkan och skär ett diamantmönster i det översta fettlagret. Pensla glasyren över skinkan och sätt tillbaka i ugnen. Ugnsstek i 10 minuter eller tills skinkan är gyllenbrun. Låt svalna före servering.

Näringsinformation: 486 kalorier – 20 g kolhydrater – 70 g protein – 16.25 g fett

Sidorätt: Fettsnål ugnsstekt potatis

Ingredienser: (4 portioner)

  • 700 g potatis lämpliga för ugnsstekning, skurna i fyra bitar
  • 1 vitlöksklyfta, skivad
  • 200 ml grönsaksbuljong (buljongtärning går bra)
  • 2 msk olivolja

Anvisningar

  1. Värm ugnen till 200 °C/varmluft 180 °C Lägg potatis och skivad vitlök i en långpanna. Häll över buljongen och pensla översidan av potatisen med hälften av olivoljan. Krydda och ugnsstek sedan i 50 minuter. Pensla med resten av oljan och ugnsstek i ytterligare 10–15 minuter tills buljongen har absorberats och potatisen är mjuk och gyllenbrun.

Näringsinformation: 215 kalorier – 40 g kolhydrater – 4 g protein – 4.7g fett

Glassmousse med bär

Ingredienser:  (1 portion)

  • 3 nävar frysta bär
  • 2 tsk sötningsmedel
  • 7 dl keso 0 %
  • 1 äggvita

Anvisningar

  1. Blanda bären med keso och sötningsmedel. Vispa äggvitan tills den är ett hårt skum och vik försiktigt in den i blandningen. Låt svalna i kylskåp och servera kyld.

Näringsinformation: 23 kalorier – 2.7g kolhydrater – 3g protein – 0.05g fett

Totala kaloriintaget för Curves Julmeny: 1039Kcal

 

En del julmat innehåller ganska mycket kalorier. Om du följer Curves Complete-programmet eller försöker äta nyttigt rekommenderar vi att du njuter med måtta av de traditionella julrätterna. Försök att kombinera "tung" mat med sallad, grönsaker och/eller frukt. Gå tillbaka till din nyttlga måltidsplan dagen efter du har unnat dig själv något extra.

Connect to a coach

Share via
curves fitness for women
Curves har hjälpt miljontals kvinnor att förbättra sin livskvalitet med kondition och viktminskning