Visste du att man ibland kan få i sig nästan 6 000 kalorier på juldagen? Om du har julmiddag hemma, följ våra receptförslag för att njuta av en traditionell julmiddag samtidigt som du äter nyttigt
Förrätt: Sill- och rödbetssallad
Ingredienser: 4 persons
- 6 matjesillfiléer eller löksillfiléer utan spad
- 1 liten rödlök, finhackad
- Nymalen svartpeppar
- 2 rivna morötter
- Fettsnål majonnäs på tub efter smak
- 4 kokta, skalade rödbetor i naturlig juice, rivna
- 2 hårdkokta ägg, skalade och finhackade
Anvisningar
- Skär sillen i lagom stora bitar och blanda med hackad rödlök. Dela upp på fyra tallrikar. Krydda med svartpeppar.
- Toppa med riven morot och majonnäs efter smak. Täck över och kyl till servering.
- Toppa med rivna rödbetor och hackat ägg precis före servering. Avsluta med majonnäs (valfritt). Servera omedelbart med rågbröd.
Näringsinformation: 314 kalorier – 13.75 g kolhydrater – 24.25 g protein – 18.5 g fett
Huvudrätt: Julskinka
Ingredienser: 4 persons
- 3 kg skinka, antingen med ben eller benfri och rullad
- 4 liter vatten
För glasyren
- 2 äggulor
- 50 g ströbröd
- 150 g grovmalen senap
- 100 g mörkt farinsocker
Anvisningar
- Lägg skinkan i en stor skål, täck med kallt vatten och låt stå i 12 timmar.
- Värm upp ugnen till 130 °C. Lägg skinkan i en stor långpanna, tillsätt vatten och tillaga i ugn i ca 3 timmar och 15 minuter, tills köttermometern i skinkan står på 75 °C.
- Blanda alla glasyringredienserna i en skål tillsammans med lite peppar efter smak. Ta ut skinkan ur ugnen och låt svalna något. Öka ugnstemperaturen till 220 °C.
- Avlägsna svålen från skinkan och skär ett diamantmönster i det översta fettlagret. Pensla glasyren över skinkan och sätt tillbaka i ugnen. Ugnsstek i 10 minuter eller tills skinkan är gyllenbrun. Låt svalna före servering.
Näringsinformation: 486 kalorier – 20 g kolhydrater – 70 g protein – 16.25 g fett
Sidorätt: Fettsnål ugnsstekt potatis
Ingredienser: (4 portioner)
- 700 g potatis lämpliga för ugnsstekning, skurna i fyra bitar
- 1 vitlöksklyfta, skivad
- 200 ml grönsaksbuljong (buljongtärning går bra)
- 2 msk olivolja
Anvisningar
- Värm ugnen till 200 °C/varmluft 180 °C Lägg potatis och skivad vitlök i en långpanna. Häll över buljongen och pensla översidan av potatisen med hälften av olivoljan. Krydda och ugnsstek sedan i 50 minuter. Pensla med resten av oljan och ugnsstek i ytterligare 10–15 minuter tills buljongen har absorberats och potatisen är mjuk och gyllenbrun.
Näringsinformation: 215 kalorier – 40 g kolhydrater – 4 g protein – 4.7g fett
Glassmousse med bär
Ingredienser: (1 portion)
- 3 nävar frysta bär
- 2 tsk sötningsmedel
- 7 dl keso 0 %
- 1 äggvita
Anvisningar
- Blanda bären med keso och sötningsmedel. Vispa äggvitan tills den är ett hårt skum och vik försiktigt in den i blandningen. Låt svalna i kylskåp och servera kyld.
Näringsinformation: 23 kalorier – 2.7g kolhydrater – 3g protein – 0.05g fett
Totala kaloriintaget för Curves Julmeny: 1039Kcal
En del julmat innehåller ganska mycket kalorier. Om du följer Curves Complete-programmet eller försöker äta nyttigt rekommenderar vi att du njuter med måtta av de traditionella julrätterna. Försök att kombinera "tung" mat med sallad, grönsaker och/eller frukt. Gå tillbaka till din nyttlga måltidsplan dagen efter du har unnat dig själv något extra.
