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Salade de poulet et haricots

Ingrédients :

  • 1 c. à soupe de graines de lin
  • Sauce Tabasco (en fonction de vos goûts)
  • Le jus d'1/2 citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 blanc de poulet entier
  • 50 g de haricots edamame
  • 1 portion de salade Romaine
  • ¼ de concombre
  • ½ avocat

Préparation :

1. Préparation : Le poulet devra être cuit (grillé/rôti) et effiloché. Le concombre devra être pelé, épépiné (si vous le désirez) et découpé en petits dés.

2. Placez le poulet, les haricots et le concombre dans un saladier.

3. Mélangez l'avocat, la sauce Tabasco, le jus de citron et l'huile dans un robot culinaire ou avec un mélangeur à main. Salez, poivrez et versez dans le saladier avant de bien mélanger pour que poulet et concombre soient parfaitement enrobés.

4. À l'aide d'une cuillère, remplissez les feuilles de laitue de ce mélange (ou servez-le en accompagnement) et parsemez le tout de graines. Réfrigérez jusqu'au déjeuner ou au dîner et servez avec un quartier de citron.

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