Ingrédients :
- 2 steaks de bœuf de haut de surlonge
- 1 oignon rouge
- 150 g de tomates cerises
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe et 1/2 d'huile d'olive
- 110 g de mozzarella
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 sachet de salade toute prête
- 1/2 cuillère à café de sucre en poudre
- Salez et poivrez en fonction de vos goûts
Préparation :
1. Placez les oignons, les champignons et les tomates dans un plat à rôtir et ajoutez l'ail et la cuillère à soupe et 1/2 d'huile d'olive, mélangez avec soin.
2. Laissez cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien tendre et légèrement grillé. Retirez-le du four.
3. Entre-temps, faites bien chauffer votre grill. Assaisonnez les steaks des deux côtés et badigeonnez-les légèrement d'huile (1/2 c. à s.) avec un pinceau.
4. Faites cuire les steaks sur le grill pendant 8 à 10 minutes en les retournant une fois jusqu'à ce que vous soyez satisfaite de la cuisson. Transférez la viande dans un plat et laissez-la reposer pendant 3 minutes avant de la découper.
5. Pour la sauce pour salade, retirez l'ail rôti de sa peau et écrasez-le avec la lame d'un couteau pour obtenir une pâte. Placez la pâte dans un bol, ajoutez la c. à s. d'huile, le vinaigre et le sucre et assaisonnez à votre goût. Fouettez pour bien mélanger.
6. Pour servir, placez les feuilles de salade dans un saladier, ajoutez-y les légumes rôtis, la mozzarella et la sauce pour salade et remuez. Disposez les légumes sur deux assiettes et placez les lanières de steak par-dessus. Dégustez immédiatement.
Curves Complete : Phases 1 et 2
Ce plat sert 2 personnes
