Halloween är förknippad med godis och snacks, men var inte orolig! Vi har flera recept som hjälper dig att hålla dieten och leda dig på rätt spår men ändå känna av den spökliga Halloween-stämningen. Här är fyra recept som är perfekta, inte bara för ”bus eller godis”-besökare, utan också för bakförsäljning på Curves eller liknande Halloween-fester som hålls på din lokala klubb!
Vampyr-hummus
Fyllda med vitlök och andra hälsosamma ingredienser gör att denna läckra hummus håller vampyrer (samt förkylning och influensa) borta!
Ingredienser
- 3 vitlöksklyftor
- 2 matskedar tahini
- 1 pressad citron
- 1 burk kikärter
- Olivolja för garnering
- Salt och peppar efter smak
- Morotspinnar, paprika o.s.v. för att dippa
Beskrivning
- Låt kikärterna blötläggas i vatten i minst 1-3 timmar. För bästa resultat, låt dem ligga över natten. Ju längre tid du blötlägger dem, desto mindre tid behöver du sedan för att koka dem.
- Koka kikärterna i 45 – 60 minuter eller tills de är mjuka.
- Skölj kikärterna och tillsätt tahini, vitlök, citronsaft och salt i en matberedare. Mixa till en jämn blandning.
- Servera med en skvätt olivolja. Ha ett fat med färska morötter, paprika och andra festliga halloweenfärgade grönsaker klara för att dippas.
Äppelpinnar med jordnötssmör
Ett hälsosammare alternativ till klassiska godisäpplen är att göra ditt eget jordnötssmör hemma för att njuta även efter Halloween-festen.
Ingredienser
- 250 gram rostade hela jordnötter
- Gröna eller röda äpplen
- 2 matskedar olivolja
- Salt
- Brunt socker
Beskrivning
- Häll jordnötterna i en mixer och mixa till ett fint pulver.
- Fortsätt mixa tills jordnötsoljan kommer fram och blandningen börjar bli mjukare.
- Tillsätt en nypa salt, lite mer än en nypa brunt socker och en matsked jordnötsolja eller annan olja och mixa till en jämn blandning.
- Lägg ditt hemlagade jordnötssmör i en lufttät behållare och låt svalna.
- Skär äpplen i halvor och sedan i smala fingerliknande pinnar.
- Servera tillsammans med jordnötssmöret.
Häxornas kittelsoppa
En hjärtlig och hälsosam soppa gjord på ärtor i en av säsongens favoritnyanser!
Ingredienser
- 1 lök
- 3 vitlöksklyftor
- 1 stor eller 2 mindre potatisar
- 300 gram ärtor, färska eller frysta
- 700 ml grönsaksbuljong eller vegetabiliskt vatten
- Salt och peppar efter smak
Beskrivning
- Skala och tärna lök- och vitlöksklyftor.
- Skala och tärna potatisen/potatisarna.
- Värm en matsked vegetabilisk olja i en skål, tillsätt sedan vitlök och lök, rör om ibland. Stek försiktigt tills det är genomskinligt.
- Tillsätt tärnad potatis och ärtor, häll över grönsaksbuljongen och krydda med salt och peppar.
- Låt sjuda på låg värme i cirka 15 minuter, eller tills potatisarna och ärtorna är mjuka.
- Ta bort från värmen och blanda i en mixer tills blandningen är jämn.
- Häll soppan i skålar (eller kittlar!) och servera.
Fyllda spöklika paprikor
Roa dig med att skära ut skräckinjagande ansikten i dessa paprikor som liknar minipumpor!
Ingredienser
- 4 paprikor, orange och gröna
- Pasta, ris eller risotto (valfritt)
- Olivolja (”extra virgin”)
- Salt och peppar efter smak
Beskrivning
- Värm ugnen till 180° eller markering 4 i gasugn.
- Börja med att tillaga din valda fyllning till paprikan.
- Skär av toppen av varje paprika och spara den. Ta bort och släng kärnor och frön. Använd en skarp kniv och skär ut ett spöklikt ansikte på varje paprika.
- Fyll insidan av varje paprika med olivolja och krydda generöst med salt och peppar.
- Fyll paprikan med den valda fyllningen och placera paprikan upprätt i en stor bakform tillsammans med paprikatopparna.
- Baka i den förvärmda ugnen tills paprikorna är mjuka.
- Servera varma eller kalla.
För mer råd och information om ett hälsosamt liv, kontakta din närmsta Curves-klubb eller boka en gratis konsultation nu!
