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Burger di tacchino a forma di muffin con pane pita

 

Ingredienti:

  • ½ peperone rosso
  • ½ gambo di sedano
  • ½ cipolla
  • 500 g di macinato di tacchino
  • 1 uovo
  • 45 g di avena
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1/5 di cucchiaino di cumino
  • Sale quanto basta

Instruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 190 °C.

2. In una terrina mescolare le spezie e l’avena.

3. Unire il macinato e mescolare bene prima di aggiungere le verdure tritate e l’uovo; continuare a incorporare gli ingredienti.

4. Ricavare dal composto 6 palline, lavorandole con le mani, e trasferirle in una teglia da muffin (di silicone o di alluminio unta d’olio).

5. Cuocere per 40 minuti, quindi farli riposare per un paio di minuti su un rotolo da cucina per assorbire eventuali liquidi in eccesso.

6. Farcire una pagnotta di pita con 2 muffin di tacchino e insalata o verdure a basso contenuto calorico. In alternativa li potete affettare e aggiungere alla salsa di pomodoro come condimento per la pasta. Conservare in frigo o servire subito.

 

Ricetta per 6 burger

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