Lo sapevi che il giorno di Natale a volte si può arrivare a mangiare l’equivalente di 6.000 calorie? Se festeggerai a casa, segui le ricette che ti abbiamo proposto per stare attenta alla dieta senza rinunciare ai piatti tipici del Natale
Primo piatto: Tortellini in brodo
Ingredienti (per 4 persone)
- 28 g di burro
- 6-8 spicchi di aglio tritato
- 1 litro di brodo di pollo fatto in casa o già pronto con poco sale
- 170 g di tortellini con ripieno al formaggio, freschi o surgelati
- 400 g di pomodori a cubetti in scatola, con il loro liquido
- 300 g di spinaci, lavati e privati del gambo; tritati grossolanamente se sono più grossi (cfr. Come privare del gambo gli spinaci)
- 8-10 foglie di basilico, spezzettate grossolanamente
- Grana o parmigiano reggiano grattugiato
Procedimento
- Far sciogliere il burro in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere l’aglio e soffriggere per un paio di minuti, fino a quando sarà dorato. Versare il brodo e portare a bollore. Buttare i tortellini e cuocerli per metà del tempo previsto (circa 5 minuti se sono surgelati, meno se si usano quelli freschi). Unire i pomodori con il loro liquido, abbassare la fiamma e lasciar sobbollire fino a quando la pasta risulterà morbida. Aggiungere gli spinaci e il basilico e farli cuocere per un paio di minuti, finché non risulteranno appassiti. Servire con una spolverata di parmigiano grattugiato.
Apporto nutrizionale (a porzione): Energia: 280 Kcal; Carboidrati: 35 g; Proteine: 13 g; Grassi: 10 g
Secondo: Carbonata (Manzo al vino rosso)
Ingredienti (per 4 persone)
- 4 bistecche di scamone
- 1/2 bottiglia (0,5 l) di vino rosso secco
- 55 g di burro o margarina
- 4 cipolle affettate
- 3 cucchiai di farina
- 5 g di burro
- 1 cucchiaino di noce moscata
- Sale quanto basta
- Pepe quanto basta
Procedimento:
- Dorare le bistecche nel burro.
- Trasferire in una casseruola resistente al fuoco.
- Rosolare la cipolla nello stesso grasso finché diventa trasparente.
- Spolverizzare le cipolle con la farina e continuare la cottura fino a quando risulteranno ben dorate.
- Cospargere la carne con le cipolle, versarvi sopra il vino rosso, regolare di sale e pepe e aggiungere burro e noce moscata.
- Cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti.
Apporto nutrizionale (a porzione): Energia: 285 Kcal; Carboidrati: 12.5 g; Proteine: 27 g; Grassi: 14 g
Contorno: Verdure ripiene
Ingredienti: (4 persone)
- 3 zucchine lessate
- 3 cipolle lessate
- 3 pomodori ramati
- 100 g di pangrattato
- 1 ciuffo di basilico
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale
Procedimento:
- Dividete le zucchine a meta nel senso della lunghezza e togliete la calotta alle cipolle e ai pomodori; svuotate tutte le verdure della polpa e tenetela da parte, separatamente.
- Mescolate il pangrattato, l'aglio tritato con il prezzemolo, un cucchiaio di olio, sale e pepe; dividete il composto in 3 parti e unite a una la polpa dei pomodori, a un'altra quella delle cipolle e all'ultima quella delle zucchine.
- Riempite le verdure con il rispettivo composto e adagiatele in una teglia unta con un cucchiaio di olio.
- Condite con l'olio rimasto e cuocete in forno caldo a 200ºC per 20 minuti.
Valori nutrizionali (per porzione): Energia: 228 kcal; Proteine: 6 gr; Glucidi: 37 gr; Lipidi: 6 gr
Mousse di gelato con frutti di bosco
Ingredienti: (1 persone)
- 3 manciate di frutti di bosco surgelati
- 50 g di dolcificante
- 675 g di fiocchi di latte con lo 0% di grassi
- 1 albume
Procedimento:
- Mescolare i frutti di bosco, i fiocchi di latte e il dolcificante. Sbattere l’albume finché non sarà montato e incorporarlo delicatamente al composto. Lasciar raffreddare in frigo e servire freddo.
Valori nutrizionali (per porzione): Energia: 23 kcal; Proteine: 2,7 gr; Glucidi: 3 gr; Lipidi: 0,05 gr
Total calorie intake for the Curves Christmas menu: 806 Kcal
Alcuni menu natalizi sono molto calorici. Se stai seguendo il programma Curves Complete o stai cercando di attenerti a una dieta equilibrata, ti consigliamo di gustare i piatti tradizionali natalizi con moderazione. Cerca di abbinare ai piatti più pesanti delle insalate, verdure e/o frutta. Il giorno dopo esserti concessa uno strappo alla regola, riprendi il tuo piano alimentare sano.
