Un menu sano ed equilibrato sembra impossibile da realizzare o seguire durante le feste natalizie.
Ma non per Curves! Ecco alcune ricette da cui prendere ispirazione per un pranzo di Natale healthy senza rinunciare al gusto.
Cannelloni ricotta e spinaci
Semplice e buonissima: con questa ricetta porterai in tavola un primo che piacerà a tutti e rivisitato in chiave light senza besciamella.
Ingredienti (x 4 persone):
- 500 ml di passata di pomodoro
- 500 gr di ricotta
- 250 gr di cannelloni
- 250 gr di spinaci
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- un cucchiaino di olio e.v.o.
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
- noce moscata q.b.
Preparazione:
- Per prima cosa metti gli spinaci in una pentola con dell’acqua fredda e porta ad ebollizione. Raggiunta l’ebollizione spegni la fiamma e scola gli spinaci; dopodiché sminuzzali.
- In una ciotola aggiungi la ricotta assieme a spinaci, parmigiano, sale, pepe, noce moscata e mescola per far amalgamare tutti gli ingredienti.
- Preriscalda il forno a 180 °C. Farcisci i cannelloni con il ripieno di ricotta e spinaci, poi sistemali in una pirofila ricoprendoli con una passata di pomodoro e inforna per circa 30-35 min.
- Una volta pronti, lasciali riposare per 5 minuti prima di consumarli.
Lasagna bianca con zucca e verdure invernali
Una ricetta gustosa e delicata, con tutte le proprietà degli ingredienti di stagione!
Ingredienti (x 6 persone):
- 250 gr di pasta fresca all’uovo
- 50 gr di farina 00
- 500 ml di latte fresco scremato
- 2 porri
- 4 cespi di radicchio trevigiano
- 500 gr di zucca gialla (polpa)
- 4 cucchiai di parmigiano reggiano
- sale q.b.
- pepe q.b.
- noce moscata q.b.
Preparazione:
- Cuoci al vapore la zucca a dadini per 10 min. Pulisci i cespi di radicchio, tagliali a striscioline e stufali insieme ai porri puliti e affettati in una padella per 7-8 min.
- Tosta la farina a fiamma bassa in una casseruola, poi versa il latte scremato e cuoci per 10 min, mescolando con una frusta.
- Copri il fondo della pirofila con un velo di besciamella e disponi uno strato di pasta. Aggiungi altra besciamella e uno strato di verdure. Spolverizza con un cucchiaio di parmigiano reggiano e prosegui fino ad esaurire gli ingredienti.
- Cuoci le lasagne in forno preriscaldato a 180 °C per 35-40 minuti e servi.
Risotto integrale con funghi e zucca
Un risotto rivisitato in versione integrale, sano e ricco di fibre.
Ingredienti (x 3 persone):
- 240 gr di riso integrale bio
- una manciata di funghi freschi (o secchi precedentemente ammollati e scolati)
- un bicchiere di vino bianco
- una fetta di zucca sbucciata e tagliata a cubetti
- brodo vegetale q.b.
- olio e.v.o.
- uno scalogno
- sale marino integrale e pepe q.b.
- una manciata di prezzemolo fresco tritato o rosmarino
Preparazione:
- Taglia lo scalogno e stufalo in un tegame con un pò d’acqua.
- Poi aggiungi il riso e tosta un paio di minuto con un filo di olio evo e sfuma con il vino bianco.
- Aggiungi la zucca a cubetti e i funghi ammollati, mescola e cuoci per qualche minuto.
- Copri con il brodo e procedi come per il risotto tradizionale, aggiungendolo man mano con un mestolo fino a cottura completata.
- Infine, servi guarnendo con il prezzemolo fresco tritato o rosmarino, una spolverata di pepe e un filo d’olio evo a crudo.
Non siate inflessibili, il Natale è un momento di festa per tutti e concedersi qualche sfizio è concesso!
Vi basterà tenere a mente poche e semplici regole per rimanere in forma e limitare gli eccessi:
- Evita i fritti e i super alcolici
- Ricordati di bere acqua per mantenerti idratata
- Non smettere di allenarti!
Per altri consigli e informazioni su uno stile di vita sano, contatta il Club Curves più vicino o prenota subito una consultazione gratuita!
