Idées santé pour repas d'été parfaits

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Par Curves

nutrition

Lorsque l'été arrive, la perte de poids est parfois reléguée à l'arrière-plan, alors que d'autres activités occupent le devant de la scène. Chez Curves, nous avons créé une liste de recettes d'été saines et savoureuses, faciles à réaliser et riches en nutriments essentiels pour vous aider à garder le cap de votre style de vie équilibré.

  1. Salade de maïs, haricots noirs et quinoa

Les salades semblent parfois ennuyeuses. Si vous ne variez pas régulièrement les ingrédients, elles peuvent devenir inintéressantes et franchement fades. Mais ajoutez quelques saveurs mexicaines, et vous obtenez une préparation riche en nutriments et pleine d'énergie pour les chaudes journées d'été.

Ingrédients

  • 170 g de quinoa précuit
  • 1 épi de maïs surgelé
  • 2 boîtes de 425 grammes de haricots noirs, égouttés et rincés
  • 55 g de tomates fraîchement séchées
  • 25 g de feuilles de coriandre
  • 60 ml de jus de citron vert fraîchement pressé
  • 1 cuiller à café de cumin en poudre ou en graines
  • 1 avocat en petits cubes ou en fines tranches
  • 150 g de cotija ou de feta émietté
  • 1 gros oignon rouge en dés ou en fines tranches

Indications

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajouter les oignons et remuer pendant 4 minutes. Ajouter l'ail, et remuer pendant une minute en évitant le brunissement.

2. Ajouter le quinoa cuit, le jus de citron vert et le cumin. Porter à ébullition.. Couvrir et réduire pour une cuisson d'environ 3 minutes.

3. Maintenant, ajouter les haricots noirs et le maïs surgelé, la moitié d'un cube de bouillon de légumes et l'eau. Porter à ébullition.. Réduire et cuire pendant 5 minutes.        

 

  1. Yaourt à la grecque

Vous recherchez quelque chose de frais et sucré, plein d'énergie pour les longues journées d'été ? À notre avis, il n'y a pas plus simple, pour un encas estival léger, que le yaourt à la grecque... personnalisé !

Alors, comment relever votre yaourt de saveurs et d'originalité ? Les fruits frais sont des choix évidents : bananes, fruits rouges et ananas, par exemple. Mais nous recommandons aussi les variantes telles que le miel, les noix et les noisettes, les graines de chia, l'avocat et le cacao en poudre.

Indications

     1. Placer le yaourt dans un bol de taille moyenne.

     2. Ajouter les ingrédients par-dessus le yaourt.

 

  1. Poivrons fourrés à la grecque

Et maintenant, passons aux plats salés. À l'instar du yaourt à la grecque, les poivrons fourrés peuvent être accommodés de mille et une manières ! Ici, chez Curves, nous pensons que ces ingrédients vous offrent les meilleures saveurs et valeurs nutritionnelles dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Ingrédients

  • 450 g de viande de bœuf haché bio
  • 1 oignon en dés
  • 115 g de boulgour
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • 1/2 cuiller à café de sel fin
  • 50 g de feta émietté
  • 1/2 cuiller à café d'origan
  • 1/2 cuiller à café de cumin
  • 2 boîtes de tomates hachées bio
  • 2 sachets d'épinards

Indications

          1. Préchauffer le four à 180 degrés C.

2. Dans un saladier, mélanger les épinards, l'origan, le sel, le poivre, l'oignon, le cumin et le boulgour au bœuf haché et bien incorporer.

 3. Couper les poivrons en deux et les disposer de manière à remplir chaque moitié du mélange au bœuf. Verser les tomates et parsemer de feta. Couvrir de papier d'aluminium et laisser cuire pendant 30 minutes. Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant 25 minutes, ou jusqu'à cuisson complète du mélange à la viande.

 

  1. Brochettes de légumes et poulet à la mexicaine

L'été est par excellence la saison des barbecues. Et bien que les barbecues soient souvent associés à des viandes grasses et peu équilibrées, rien ne vous empêche de préparer des aliments parfaitement adaptés à votre alimentation. Les brochettes sont parfaites pour les repas d'été au dîner, accompagnées d'une salade.

Ingrédients

  • 900 g de blancs de poulet sans la peau, en gros morceaux
  • 1 cuiller à café de romarin haché
  • Sel et poivre
  • 1 oignon haché
  • Tranches de citron vert pressées
  • Feuilles de romarin
  • 1 cuiller à café d'origan
  • Trois gousses d'ail hachées
  • Légumes frais pour accompagner le poulet (poivrons, courge musquée, tomates cerises, champignons)

Indications

1. Dans un saladier, mélanger le jus de citron vert, l'huile d'olive, l'origan, l'ail, l'oignon et les feuilles de romarin. Mettre de côté un quart de cette marinade dans un petit bol. Dans le saladier, ajouter le poulet, saler, poivrer et bien mélanger à la marinade. Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes.

2. Allumer le barbecue. Enfiler des morceaux de poulet sur les brochettes. Placer les brochettes sur le grill, tourner de temps en temps et glacer à l'aide du restant de marinade. Faire cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée, croustillante et bien cuite à l'intérieur.

 

  1. Bol de burrito allégé

Au cas où vous n'auriez pas remarqué, nous ADORONS la cuisine mexicaine ! C'est pourquoi notre dernière recette facile pour l'été est un fantastique burrito dans sa version allégée. Le burrito est une occasion rêvée de faire le plein de légumes frais sans trop de préparation, ce qui le rend idéal l'été. À l'instar des autres plats, il se décline à votre gré : ajoutez ou changez les ingrédients comme vous le souhaitez.

Ingrédients

  • 200 g de riz thaï
  • 1 sachet d'épices à tacos bio
  • 150 g de tomates cerises coupées en deux
  • 2 avocats en tranches
  • 1 boîte de haricots noirs bio
  • Sauce épicée sans sucre
  • 65 g de yaourt nature

Indications

      1. Faire cuire les 200 g de riz thaï dans une petite casserole.

2. Pendant que le riz cuit, réchauffer les haricots noir dans une petite casserole pendant 5 minutes.

3. Dans un petit bol, mélanger la sauce piquante sans sucre et le yaourt. Répartir le riz dans les bols pour servir, et ajouter dans chaque bol une portion de haricots noirs, tomates, avocats, laitue et assaisonnement taco. Terminer en versant un filet de sauce piquante au yaourt.

 

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