Con el cambio de tiempo nos empieza a apetecer comidas más ligeras basadas en verduras y hortalizas, pero que, al mismo tiempo nos aporten energía y sigan siendo calientes. Por esta razón, desde Curves esta semana os proponemos uno de los platos estrella de la cocina francesa: el Ratatouille.
Se trata de una receta fácil y sencilla de preparar que combina verduras sanas que nos aportan la energía que necesitamos, pero sin descuidar nuestra dieta equilibrada basada en alimentos nutritivos y saludables. Toma nota para saber cómo preparar Ratatouille y sorprender a todos con este plato tan sabroso.
Ingredientes (para 4 personas)
- 500 gramos de berenjena.
- 400 gramos de calabacín.
- Aceite de oliva virgen.
- Dos cebollas.
- Un ajo.
- 750 gramos de tomate.
- Perejil.
- Tomillo.
- Albahaca.
- Sal.
- Pimienta.
Ratatouille paso a paso
- Corta la berenjena en rodajas finas y ponlas en un cuenco con sal. Déjala reposar durante media hora.
- Corta el resto de hortalizas.
- Añade tres cucharadas de aceite a una cacerola y comienza a sofreír la cebolla lentamente durante aproximadamente cinco minutos.
- Después, incluye los pimientos y tres dientes de ajo enteros y deja que se cocinen a fuego lento. Añade sal y pimienta al gusto.
- Cuando estén hechos, ponlos en una bandeja.
- Añade ahora la berenjena a la cacerola y cocínala durante siete minutos por cada lado, aproximadamente.
- Una vez hecha, la incluimos en la bandeja junto con los pimientos.
- Repetimos la misma acción para cocinar el calabacín durante cinco minutos y retiramos y añadimos a la bandeja con el resto de vegetales.
- Finalmente, sofreímos los tomates pelados y cortados en cuadrados sin semillas, añadimos también todas las especias y los dientes de ajo restantes.
- Los cocinamos bien y vamos aplastándolos con un cucharón hasta que finalmente quede una salsa.
- Por último, añadimos todos los vegetales y les damos una vuelta con la salsa. Lo dejamos cocinar todo a fuego lento y tapado durante 10 minutos. Después, destapamos y los dejamos otros 20 minutos a fuego lento.
Un plato sano, equilibrado y mediterráneo, ideal para estos días. En Curves pensamos en tu salud, tanto dentro como fuera del gimnasio. Por eso, si aún no nos conoces, pide ya tu cita gratis o apúntate a tu club Curves más cercano.
