Cheesecake med ricotta och ingefära

Cheesecake recipe curves
av Curves

näring

Den här smarriga efterrätten innehåller lite socker och kolhydrater, men mycket protein, så den passar bra om du har diabetes eller prediabetes. 

 

Ingredienser

  • 18–20 pepparkakor (ungefär 4 cm stora), krossade
  • 4 teskedar rapsolja
  • 425 g fettsnål ricottaost
  • 225 g fettsnål cream cheese, vid rumstemperatur
  • 4 äggvitor
  • 1,2 dl socker
  • 3 msk honung
  • 0,3 dl finmalen kristalliserad ingefära
  • 1/2 tsk malen kryddnejlika
  • 3 msk smält mörk choklad

 

Anvisningar:

1. Värm ugnen till 350 °C. Spraya en pajform med rapsolja och ställ åt sidan. 

2. Blanda kaksmulor och olja i en liten skål. Pressa ihop smulorna så att de täcker botten av pajformen. Smulorna behöver inte täcka sidorna av formen. 

3. Blanda ricotta, cream cheese, äggvitor, socker, honung, ingefära och kryddnejlika i en stor skål. Mixa till en jämn smet. 

4. Häll smeten i den oljade formen. Ringla över teskedar med smält choklad på ostblandningen och använd en kniv för att göra mönster i chokladen. Baka i 30 till 35 minuter eller tills kakan har stelnat. 

 

12 portioner. Per portion: 209 kalorier, 8,6 g fett, 26,3 g kolhydrater, 7,4 g protein

Förberedelsetid: 10 minuter

Tillagningstid: 35 minuter

Curves Complete: En portion utgör en snack på 200 kalorier. 

För att se detta innehåll måste du tillåta cookies på denna webbplats.

tillåta cookiesNeka