Stare attente alla salute e alla linea non significa dover rinunciare alla gioia del martedì grasso! Provate questi pancake senza glutine, una delizia da gustare senza sensi di colpa.
Ingredienti:
· 80 g di mirtilli
· 1 banana
· 2 uova
· 60 g di yogurt magro alla vaniglia
Preparazione:
· Affettare la banana in una ciotola e schiacciarla, possibilmente utilizzando un frullatore a immersione per ridurla a purea.
· Incorporare le uova e lavorare, insieme alla banana, fino a ottenere un composto liscio con la consistenza di una pastella.
· Riscaldare un po’ d’olio in una padella antiaderente e versarvi una quantità del composto molto piccola, formando un pancake.
· Cuocere a fuoco medio-basso fino a quando si potrà girare e poi cuocere dall’altra parte. Questa ricetta prevede tempi di cottura più lunghi rispetto ai pancake normali, quindi potrebbero servire un paio di minuti.
· Continuare la cottura fino a esaurimento del composto e servire tutti i pancake accompagnati da mirtilli e yogurt alla vaniglia.
