Tarta de queso ricotta al jengibre

Cheesecake recipe curves
Por Curves

nutrición

Disfruta de un delicioso postre bajo en azúcar y carbohidratos pero rico en proteínas, ideal si sufres de diabetes o prediabetes. 

 

Ingredientes

  • 18-20 galletas de jengibre molidas (de unos 4 cm de diámetro)
  • 4 cucharaditas de aceite de canola
  • 400 ml de queso ricotta semidesnatado
  • 225 ml de queso para untar light, a temperatura ambiente
  • 4 claras de huevo
  • 120 ml de azúcar
  • 3 cucharadas de miel
  • 30 ml de jengibre cristalizado troceado menudo
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 3 cucharadas de chocolate negro fundido

 

Indicaciones

1. Calienta el horno a 180 grados. Unta un molde para tartas con aceite de canola pulverizado y resérvalo. 

2. En un recipiente pequeño, mezcla las galletas molidas con el aceite. Coloca la mezcla en el molde y presiona para cubrir bien el fondo. La galleta no debería asomar por los lados. 

3. En un recipiente grande, mezcla el queso ricotta, el queso para untar, las claras de huevo, el azúcar, la miel, el jengibre y el clavo. Bátelo hasta que adquiera una textura suave. 

4. Vierte la mezcla en el molde. Vierte cucharaditas del chocolate fundido por encima de la mezcla de queso y haz dibujos con un cuchillo. Hornea la tarta durante 30-35 minutos o hasta que cuaje. 

 

Para 12 personas. Por ración: 209 calorías, 8,6 g de grasa, 26,3 g de hidratos de carbono, 7,4 g de proteínas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Curves Complete: Apto como sustituto esporádico de un aperitivo de 200 calorías. 

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