Se per festeggiare San Valentino hai in mente una cena romantica a lume di candela, ecco alcuni consigli per un menu gustoso e stuzzicante, ma allo stesso tempo povero di grassi e zuccheri.
Antipasto afrodisiaco con ostriche limone e pepe
Questa ricetta è perfetta per aprire una cenetta romantica con un antipasto gourmet e afrodisiaco!
Ingredienti: 6 ostriche, 1 limone, pepe q.b.
Preparazione: Se non hai pratica con l’apertura delle ostriche, proteggi la mano con un canovaccio ripiegato, poi fai penetrare un coltellino tra le valve proseguendo il taglio per tutta la circonferenza dell’ostrica. Durante questa operazione, il liquido non deve fuoriuscire dall’ostrica. Una volta aperte, disponi le ostriche su un vassoio e servile accompagnate da una fettina di limone da spremere e pepe macinato al momento.
Riso venere con code di mazzancolle
Il riso venere è una varietà di riso nero molto saporito e aromatico, adatto per piatti raffinati e ricercati. Ecco una ricetta leggera, gustosa e alla portata di tutti:
Ingredienti: 8 mazzancolle, 175 gr di riso venere, 1 scalogno, 10 gr di erba cipollina, 10 gr di aneto, 50 gr di polpa di pomodoro, 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaino d’olio e.v.o.
Preparazione: pulisci le mazzancolle eliminando testa, coda e carapace. Metti il riso venere a lessare in abbondante acqua salata e lascia cuocere per almeno 20 minuti. Poi trita finemente l’aneto, l’erba cipollina e lo scalogno. Fai soffriggere qualche minuto lo scalogno con l’olio e.v.o. a fiamma bassa.
Quando lo scalogno sarà imbiondito, aggiungi le mazzancolle e fai dorare per qualche minuto sfumando con un po’ d’acqua. Mescola il concentrato di pomodoro con la polpa e unisci alle mazzancolle, mescola e spolverizza l’aneto e l’erba cipollina. Infine, scola il riso venere al dente e fallo saltare in pentola con il sugo per cinque minuti.
Fragole al cioccolato fondente
Le fragole al cioccolato fondente sono un dolce gustoso e con poche calorie. Ricche di vitamina C, migliorano l’umore e sono irrinunciabili a San Valentino!
Ingredienti: 15 fragole, 100 gr di cioccolato fondente al 70%
Preparazione: Lava le fragole, senza privarle del ciuffetto verde. A parte sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria in un pentolino fino a quando non sarà completamente fuso.
Poi, immergi una fragola alla volta nel cioccolato e disponile su un piatto. Una volta finita l’operazione, riponile in frigorifero fino a quando il cioccolato si sarà raffreddato completamente.
Se sei in cerca di altre idee per San Valentino, ecco alcune ispirazioni di ricette salutari o ricette vegane!
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