Ingredienti: (per 4 persone)
- 1 patata dolce media
- 1 barbabietola
- 1 pastinaca
- 1 cucchiaio di olio di colza
- Sale quanto basta
Procedimento
1. Preriscaldare il forno a 140 °C (se ventilato) o 160 °C.
2. Sbucciare le verdure (se la buccia è in buone condizioni si può anche evitare di rimuoverla). Affettarle quanto più finemente possibile con l’aiuto di un pelapatate.
3. Asciugare bene le verdure. Sistemare in una ciotola, condire con olio e mescolare con le mani. Assicurarsi che tutte le verdure siano ben ricoperte di olio.
4. Adagiare tutte le verdure su una teglia da forno in un unico strato. Se necessario usare più teglie. Infornare e proseguire la cottura fino a quando risultano croccanti e dorate… Dovrebbero servire 25-30 minuti.
5. A cottura ultimata, estrarre dal forno. Quando le verdure si saranno raffreddate, salarle e mescolare. Conservare in un recipiente ermetico.
Chip di verdure sane fatte in casa
