Il y a des rendez-vous auxquels on ne peut renoncer. Et en février, il y a celui qui célèbre l’amour : la Saint Valentin. Une journée spéciale pour exprimer nos sentiments de façon concrète et bien souvent avec … un goût sucré !
Alors laissez-vous tenter par ces recettes de desserts saines et simples pour la Saint Valentin, à préparer pour votre chéri(e).
En ces jours où les interactions sociales sont réduites, c’est l’occasion parfaite de tenter de nouvelles recettes, et de continuer à célébrer ces petits moments quotidiens, même avant ou après le fatidique 14 février.
Desserts de Saint Valentin : recettes simples et rapides
Les chocolats sont l'une des douceurs les plus offertes (et reçues) lors de la Saint Valentin. Mais l'occasion est spéciale ; ne mérite-t-elle un investissement particulier pour votre bien-aimé(e) ?
Voici pour vous quatre recettes faciles à essayer pour la Saint Valentin. Que ce soit un petit-déjeuner, un dîner ou une collation spéciale, n'oubliez pas d’y ajouter l'ingrédient le plus important : votre passion !
Petit-déjeuner fougueux avec des pancakes aux bananes en forme de cœur
Ingrédients :
- 1 œuf
- 1 banane
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 4 cuillères à soupe de farine complète
- 3 gr de levure
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- du lait de soja (à l’œil)
Préparation :
- Dans un bol, cassez l'œuf et battez-le avec une fourchette.
- Ajoutez la cassonade et fouettez pendant quelques secondes avant d'ajouter une cuillère à soupe d'huile végétale.
- Séparément, écrasez la banane mûre avec une fourchette, puis ajoutez-la au mélange, en mixant bien pour faire un ensemble homogène.
- Mélangez la farine complète, un demi-sachet de levure chimique et, enfin, ajoutez du lait de soja petit à petit pour obtenir une pâte de la bonne consistance.
- Graissez légèrement une poêle antiadhésive avec très peu d'huile et commencez la cuisson en versant une louche de pâte pour chaque pancake, dans un moule en forme de cœur. Lorsque des bulles commencent à se former à la surface, tournez le pancake et faites cuire pendant quelques secondes de l'autre côté également.
- Servez ces pancakes aux bananes avec des fruits frais et un peu de miel ou de sirop d’érable si vous le souhaitez.
Rapide comme un baiser volé : Smoothies aux fraises
Ingrédients pour 2 personnes :
- 10 grosses fraises
- 2 verres de lait
- 6 glaçons
- 1 cuillère à café de miel
Préparation :
- Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en morceaux.
- Mélangez avec un mixer à immersion (ou un blender) jusqu'à obtenir une purée.
- Ajoutez le lait et le miel en continuant à mélanger pendant quelques minutes.
- Ajoutez enfin les glaçons, et mixez jusqu’à obtention d’un mélange mousseux et crémeux.
Exotiques et passionnés : Muffins à l’avocat et au chocolat
Ingrédients pour 6/8 muffins :
- 150 gr de farine d'avoine ou d’épeautre
- 30 gr d’amidon de maïs
- 60 gr de chocolat noir
- 1 avocat mûr, pelé et coupé en petits morceaux
- 160 ml de lait de soja
- 1 sachet de levure chimique
- 60 gr de cassonade
Préparation :
- Mélangez la farine, l'amidon de maïs, la cassonade et la levure.
- Écrasez les morceaux d’avocat en purée, et mélangez avec le lait.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez-le à la purée d'avocat et lait.
- Mélangez les ingrédients secs avec le mélange de chocolat et d'avocat. Bien mixer.
- Remplissez les moules et faites cuire dans un four traditionnel préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.
En parfaite harmonie : Panna cotta à la noix de coco et aux framboises
Ingrédients pour 4 moules de 150 ml :
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 200 ml de lait de coco
- 5 gr de feuilles de gélatine
- 60 gr de sucre
Pour le coulis de framboises :
- 100 gr de framboises
- 10 gr de sucre glace
- 10 ml de jus de citron
Préparation :
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans un récipient avec de l'eau froide et laissez-les ramollir pendant au moins 10 minutes.
- Pendant ce temps, dans une casserole, chauffez la crème à feu doux, mais sans faire bouillir, ajoutez le lait de coco et le sucre en mélangeant bien avec un fouet.
- Pressez les feuilles de gélatine pour en retirer l’eau et ajoutez-les au mélange. Mixez vigoureusement jusqu'à ce qu'elles soient complètement dissoutes (s'il y a des grumeaux, passez le tout dans une passoire à mailles fines). Retirez du feu.
- A l'aide d'une louche, versez la panna cotta à la noix de coco dans des moules préalablement mouillés d'eau à l'intérieur (pour vous aider à les démouler avant de servir).
- Laissez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Vous pouvez les préparer le matin ou même la veille de leur consommation.
- Pour le coulis, il vous suffit de mixer les framboises avec le sucre et le jus de citron, et ensuite de passer le mélange au tamis pour éliminer les graines.
Pour un menu complet de la Saint Valentin, voici quelques recettes faciles et saines à essayer.
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