Recette : Poivrons Farcis à l'Italienne

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Par Curves

nutrition

Nos Poivrons farcis à l'italienne se font une santé, en remplaçant le traditionnel bœuf haché par de la viande de dinde. Une recette à apprécier lors de journées plus fraîches. Pour préparer plusieurs portions d'avance, sachez que ce plat se conserve très bien au congélateur. 


Ingrédients :

2 c. à soupe de chapelure de pain complet
3/4 de c. à soupe d'huile d'olive
3/4 de c. à soupe de vinaigre balsamique
30 g. de saucisse italienne
50 g. de tomates en dés en boîte, sans sel
1 c. à soupe de persil frais
1 poivron rouge moyen, cru
90 g. de blanc de dinde maigre haché, cru
1/4 d'oignon de taille moyenne, cru
120 g. de sauce tomate en boîte, sans viande et sans sel ajouté
1/2 cube de bouillon de bœuf à faible taux de sel
Poivre de Cayenne
1 gousse d'ail, crue
15 g. de Parmesan


Instructions :

1. Préchauffez le four à 190°C.

2. Hachez l'oignon. Dans un grand poêlon, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive à feu moyen pendant environ 5 minutes, le temps qu'il se ramollisse. Placez la moitié de l'oignon sauté dans un saladier.

3. Mélangez la sauce tomate, le bouillon de bœuf, le vinaigre balsamique et le poivron rouge haché dans le poêlon et faites cuire 1 minute. Versez le mélange dans un plat allant au four et réservez.

4. Mélangez la chapelure, la dinde hachée, la saucisse, les tomates en dés, le persil mondé, l'ail émincé et le poivre de Cayenne dans le saladier avec l'oignon sauté, pour former un ensemble homogène. Ajoutez la moitié du Parmesan. Réservez le mélange.

5. Fendez le poivron en deux et retirez les membranes. Fourrez chaque moitié du mélange de viande et placez dans le plat allant au four avec la sauce tomate. Saupoudrez les moitiés de poivron du reste de Parmesan. Couvrez le plat allant au four de papier d'aluminium et laissez cuire 45 minutes.

6. Retirez le papier d'aluminium et laissez 20-25 minutes de plus, pour que la viande soit parfaitement cuite et le plat, gratiné de fromage.

7. Versez la sauce tomate sur les poivrons et savourez !

 

Pour 1 personne. Par portion : 383 calories, 13 g. de matières grasses, 841 mg de sodium, 31,6 g. de glucides, 6,2 g de fibres, 36 g. de protéines

Curves Complete : 1 portion au déjeuner ou au dîner en Phase 1 ou 2.

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