Recept: Italienska Fyllda Paprikor

28.05 curves websize
av Curves

näring

Våra italienska fyllda paprikor blir extra nyttiga genom att vi använder kalkonfärs istället för nötfärs till fyllningen. Njut av den här mättande rätten på svalare dagar. Om du vill göra en större sats går det bra att frysa och använda dem till en enkel måltid vid ett senare tillfälle. 


Ingredienser:

2 msk ströbröd (fullkorn)
3/4 msk olivolja
3/4 msk balsamvinäger
28 g italiensk korv
50 g tärnade tomater, i burk (osaltade)
1 msk färsk persilja
1 medelstor röd paprika
85 g kalkonfärs, 99 % mager
1/4 medelstor lök
130 g krossade tomater i burk (osaltade)
1/2 nötbuljong med låg salthalt
Cayennepeppar
1 vitlöksklyfta
15 g parmesanost


Anvisningar:

1. Värm upp ugnen till 190 °C.

2. Finhacka löken. Använd en stor ugnssäker stekpanna. Sautera löken i olivolja på medelvärme tills den börjar bli mjuk, ungefär 5 minuter. Sätt hälften av den sauterade löken åt sidan i en stor skål.

3. Rör in tomatsås, nötbuljong, balsamvinäger och cayennepeppar i stekpannan. Tillaga i ungefär 1 minut tills såsen är genomvarm. Häll tomatsåsen i en stor ugnsform och ställ åt sidan.

4. Tillsätt ströbröd, kalkonfärs, tärnade tomater, hackad persilja, finhackad vitlök och cayennepeppar till den stora skålen med den sauterade löken. Blanda väl. Rör i hälften av parmesanosten. Ställ köttblandningen åt sidan.

5. Dela paprikorna på hälften och kärna ur. Fyll varje paprikahalva med köttblandningen och lägg i ugnsformen med tomatsåsen. Strö resten av parmesanosten över de fyllda paprikorna. Täck formen med aluminiumfolie och ugnsbaka i 45 minuter.

6. Ta bort aluminiumfoliet och ugnsbaka i ytterligare 20-25 minuter tills köttet är genomlagat och osten bubblar.

7. Skeda över paprikorna med tomatsås.

 

1 portion. Per portion: 383 kalorier, totalt 13 g fett, 841 mg natrium, 31,6 g kolhydrater, 6,2 g fiber, 36 g protein

Curves Complete: Ät 1 portion till lunch eller middag i fas 1 eller 2.

För att se detta innehåll måste du tillåta cookies på denna webbplats.

tillåta cookiesNeka