Fem enkla och nyttiga veganrecept

07.05 curves 1200x628 se
av Curves

näring

Har du nyligen börjat med en vegansk kostplan? Det kan vara svårt att hitta enkla veganrecept, och det kan vara knepigt att undvika animaliska produkter och samtidigt försöka äta nyttigt. I den här artikeln har vi samlat ihop några veganska recept till alla som behöver lite nya idéer. Bon appetite!
 

  1. Bakad potatis med medelhavssmak
    Bakad potatis är enkel och nyttig kost, vad sägs om en vegansk topping som kan göra den lite mer spännande? Vi föreslår att du fyller den med kronärtskocka, citron och oliver, det ger mycket smak och du är inte beroende av animaliska produkter som ost eller tonfisk.

    Ingredienser
    Fyra medelstora bakpotatis
    En tesked olivolja eller kokosnötolja
    170 g kronärtskockshjärtan (i olja)
    45 g kalamataoliver
    En halv tesked citronskal (rivet)

     
  2. Pesto pasta
    Pasta är ett perfekt komplement till alla dina favoritgrönsaker, en av våra allra största favoriter är en lätt pasta med pesto! Det är en perfekt rätt för en varm sommarkväll eftersom den kan serveras varm eller kall beroende på vad du känner för.

    Ingredienser
    450 g spagetti (eller annan pasta)
    1 majskolv
    En medelstor gul squash (tjocka bitar)
    En stor rödlök (skivad)
    En halv burk pesto
    30 g soltorkade tomater
    15 g färsk persilja (hackad)
    En halv citron (pressad)
    En paprika (i bitar)


     
  3. Pasta med rödbetor och kokosnöt
    Det kan vara svårt att hitta god och mättande mat som är både vegansk och nyttig, men pasta är alltid ett bra alternativ. Att ta med rödbetor i kosten är ett perfekt sätt att öka intaget av C-vitamin, B-vitamin, fiber och kalium.

    Ingredienser
    450 g spagetti (eller annan pasta)
    Fyra rödbetor (ugnsbakade eller kokta)
    15 g färsk mynta
    Två vitlöksklyftor (tärnade)
    125 ml kokosmjölk
    Två matskedar pinjenötter (rostade)
    En citron (pressad)
    En matsked cashewsmör


     
  4. Pizza med hummus
    Vem gillar inte hummus? Och vem gillar inte pizza? Ett enkelt och populärt veganrecept är att använda hummus till pizza istället för tomatsås och lägga till olika fyllningar. Du väljer så klart din egen favoritfyllning, men en favorit här på Curves är svamp, tomater, oliver, rödlök och spenat. Det är en av de enklaste rätterna du kan laga och passar perfekt för lunch.

    Ingredienser
    En halv burk hummus
    Pizzabotten på surdeg
    40 g champinjoner
    En halv lök
    40 g oliver (delade)
    40 g små tomater (delade)
    40 g färsk spenat


     
  5. Soppa med sötpotatis
    När du är ute efter en snabb vegansk rätt som är kalorisnål och full av näringsämnen är soppa alltid ett bra val. Här på Curves rekommenderar vi en underbart god soppa med sötpotatis. Den är fullpackad med chili som ger en extra kick och jordnötssmör gör den extra krämig.

    Ingredienser
    En liter grönsaksbuljong
    Två matskedar ekologiskt jordnötssmör utan bitar
    Två medelstora/stora sötpotatis (skurna i små bitar)
    En lök (tärnad)
    Två stavar selleri (tärnade)
    Två plommontomater
    En chili (hackad)
    Två vitlöksklyftor (tärnade)
    En liten bit ingefära (riven)
    Två matskedar jordnötsolja

     

Vi hoppas att dessa enkla och unika måltidsförslag hjälper dig med din veganska kostplan!

Ta reda på hur Curves kan hjälpa dig genom att boka en gratis konsultation eller kontakta din närmaste klubb.

För att se detta innehåll måste du tillåta cookies på denna webbplats.

tillåta cookiesNeka