Pancake facili senza glutine

Pancakes
A cura di Curves

Alimentazione

Stare attente alla salute e alla linea non significa dover rinunciare alla gioia del martedì grasso! Provate questi pancake senza glutine, una delizia da gustare senza sensi di colpa.

Ingredienti:

·         80 g di mirtilli

·         1 banana

·         2 uova

·         60 g di yogurt magro alla vaniglia

Preparazione:

·         Affettare la banana in una ciotola e schiacciarla, possibilmente utilizzando un frullatore a immersione per ridurla a purea.

·         Incorporare le uova e lavorare, insieme alla banana, fino a ottenere un composto liscio con la consistenza di una pastella.

·         Riscaldare un po’ d’olio in una padella antiaderente e versarvi una quantità del composto molto piccola, formando un pancake.

·         Cuocere a fuoco medio-basso fino a quando si potrà girare e poi cuocere dall’altra parte. Questa ricetta prevede tempi di cottura più lunghi rispetto ai pancake normali, quindi potrebbero servire un paio di minuti.

·         Continuare la cottura fino a esaurimento del composto e servire tutti i pancake accompagnati da mirtilli e yogurt alla vaniglia.

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