5 Ricette vegane semplici e sane

07.05 curves 1200x628 it
A cura di Curves

Alimentazione

Avete abbracciato da poco una dieta vegana? Può essere difficile trovare ricette vegane semplici da preparare, nonostante si sia più limitati negli ingredienti quando si evitano i prodotti animali e si cerca di seguire un’alimentazione sana. In quest’articolo abbiamo raccolto alcune ricette vegane per chi è in cerca di idee. Buon appetito!
 

  1. Baked potato alla mediterranea
    La baked potato (patata ripiena al forno) è un grande classico di una dieta semplice e sana, ma per rendere più sfizioso questo piatto quale farcia vegana si può utilizzare? Consigliamo di riempirle con carciofi, limone e olive, che trasformeranno delle semplici patate in un piatto gustoso, senza l’aggiunta di prodotti di origine animale, come il formaggio e il tonno.

    Ingredienti
    Quattro patate di medie dimensioni cotte al forno
    Un cucchiaino di olio di oliva o di cocco
    170 g di carciofini sott'olio
    45 g di olive nere
    Mezzo cucchiaino di buccia di limone grattugiata


     
  2. Pasta al pesto
    La pasta è il piatto ideale per fare scorta delle proprie verdure preferite. Uno dei nostri pasti sani preferiti è la pasta al pesto in versione light! È il piatto perfetto da portare in tavola in una calda sera d’estate, perché può essere consumato freddo o caldo a seconda dei gusti.

    Ingredienti
    450 g di spaghetti (o altro formato a scelta)
    Una pannocchia di mais
    Una zucca gialla di medie dimensioni (a cubetti spessi)
    Una grossa cipolla rossa (affettata)
    Mezzo vasetto di pesto
    30 g di pomodorini secchi
    15 g di prezzemolo fresco tritato
    Metà limone (spremuto)
    Un peperone rosso ridotto a cubetti


     
  3. Pasta con barbabietola e cocco
    Trovare del cibo appagante che sia sano e vegano può essere difficile, ma si può sempre contare sulla pasta per creare ricette vegane di facile realizzazione. Aggiungere barbabietole alla dieta è un ottimo modo per assumere maggiori quantitativi di vitamine C e B, fibre e potassio.

    Ingredienti
    450 g di spaghetti (o altro formato a scelta)
    Quattro barbabietole arrostite o già cotte
    15 g di menta fresca
    2 spicchi di aglio tritati
    115 g di latte di cocco
    Due cucchiai di pinoli tostati
    Un limone (spremuto)
    Un cucchiaio di burro di anacardi


     
  4. Pizza con l’hummus
    A chi non piace l’hummus? E chi non ama la pizza? Una delle ricette vegane più gettonate da preparare a casa è semplicissima: basta aggiungere l’hummus alla pasta della pizza, invece della salsa di pomodoro, e poi unire altri condimenti. Proprio come una pizza normale, ci si può sbizzarrire. Noi di Curves amiamo particolarmente condire la pizza con funghi, pomodori, olive, cipolla rossa e spinaci. Questa è una delle ricette più semplici da preparare ed è perfetta per pranzo.

    Ingredienti
    Mezzo vasetto di hummus
    Pasta per pizza a lievitazione naturale
    40 g di funghi
    Mezza cipolla
    40 g di olive (tagliate a metà)
    40 g di pomodorini (tagliati a metà)
    40 g di spinaci freschi


     
  5. Zuppa di patate dolci
    Per preparare un pasto vegano veloce con un basso contenuto calorico ma ricco di nutrienti, una zuppa è sempre un’ottima idea. Noi di Curves vi proponiamo una deliziosa zuppa di patate dolci, condita con abbondante peperoncino per conferirle un gusto deciso e con il burro d’arachidi per renderla incredibilmente cremosa.

    Ingredienti
    Un litro di brodo vegetale
    Due cucchiai di burro d’arachidi biologico cremoso
    Due patate dolci medio/grandi (tagliate a pezzetti)
    Una cipolla tritata
    Due gambi di sedano a cubetti
    Due pomodori perini
    Un peperoncino (tritato)
    Due spicchi d’aglio (sminuzzati)
    Un pezzetto di zenzero (grattugiato)
    Due cucchiai di olio di arachidi

     

Ci auguriamo che queste proposte originali ma semplici vi aiuteranno a seguire una dieta vegana sana!

Scoprite in che modo Curves vi può aiutare prenotando una consultazione gratuita o contattando il club più vicino

Per vedere questo contenuto è necessario consentire i cookie su questo sito.

Consenti cookieRifiutare