Salade de porc tropicale

Recipe
Par Curves

nutrition

C'est l'été, la période idéale pour consommer des ingrédients frais et colorés. Associez une météo plus chaude à la fraîcheur de cette salade aux saveurs tropicales. 

 

Ingrédients :

·         Une pincée de sel et de poivre

·         1/4 de cuillère à café de graines de cumin

·         1/4 de cuillère à café de poudre de chili 

·         2 cuillères à café de sucre brun

·         1 gousse d'ail, hachée

·         1/2 orange moyenne

·         1/4 de poivron rouge moyen 

·         1/4 de tomate moyenne 

·         1 cuillère à soupe de vinaigrette balsamique

·         1/8 d'avocat

·         40 g d'épinards crus 

·         1/2 cuillère à café de sauce Tabasco

·         1/4 de cuillère à café de cannelle, moulue 

·         140 g de filet de porc, cru 

·         15 raisins, égrenés 

 

Préparation :

1.       Préchauffer le four à 180°C.

2.       Mélanger le sel, le poivre, le cumin, la poudre de chili et la cannelle. Enrober le porc de ce mélange d'épices. 

3.       Badigeonner d'huile de cuisson unpoêlon et le placer à mi-hauteur dans le four. Saisir le porc des deux côtés pendant environ 2 minutes. 

4.       Mélanger l'ail, le sucre brun et la sauce Tabasco et verser sur le porc. 

5.       Faire rôtir pendant 20 minutes environ ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à point. Retirer du four et laisser reposer le porc dans le poêlon environ 10 minutes avant de le découper en cubes. 

6.       Couper l'orange en tranches, le poivron rouge en lamelles et la tomate et l'avocat en dés. 

7.       Recouvrir les feuilles d’épinards de porc, de poivron rouge, d'orange, de tomate, d'avocat et de raisins et assaisonner la salade avec la vinaigrette balsamique. Mélanger et servir.

 

Temps de préparation : 40 minutes 

379 calories par portion 

Pour 1 personne

Curves Complete :  à apprécier en phase 1 ou 2

379 calories ; graisses 10 g ; protéines 40 g ; glucides 32,5 g ; fibres 7,5 g ; sodium 378,5 mg

 

Pour voir ce contenu, vous devez accepter les cookies sur ce site.

Autoriser les cookiesRefuser