Recette d'omelette aux légumes

21.11 curves
Par Curves

nutrition

Parfois, vous avez envie d’une recette simple, rapide à faire, mais qui reste savoureuse. C’est la promesse tenue par notre recette d’omelette aux légumes qui vous apportera l’énergie nécessaire pour mener à bien votre journée sans peser lourd sur la balance !

En plus, vous pourrez la revisiter à volonté en choisissant des légumes de saison en fonction de la période, pour continuer à vous régaler tout au long de l’année ! 

Parce que nous sommes convaincus qu’une bonne alimentation est à la base d’une hygiène de vie saine, nous vous proposons régulièrement des recettes faciles à préparer pour accompagner votre routine fitness avec le circuit Curves.

 

1.   Ingrédients 

  • 2 œufs
  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • 1 poireau
  • 0,25 g de poivron rouge
  • 0,25 g de poivron vert
  • 50g de haricots verts
  • 1 oignon 
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

 

2.   Méthode

  1. Préparez les légumes en commençant par laver le poireau et peler les carottes et la courgette. Ensuite, coupez l’ensemble en de fines rondelles. Équeutez les haricots verts et débitez les poivrons en de fines lanières. Émincez l’oignon.  

 

  1. Faites cuire le poireau, les haricots verts, ainsi que la carotte dans une casserole remplie d’eau salée que vous aurez au préalable porté à ébullition. Ne pas dépasser 2 minutes de cuisson.

 

  1. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse pour y faire revenir dans le premier temps les oignons et les poivrons (pendant environ 2 minutes). Remuez régulièrement. Ensuite, ajoutez-y le poireau et les carottes et faites cuire pendant 5 minutes. Pour finir, rajoutez les haricots verts ainsi que la courgette et maintenez la cuisson pendant encore 5 minutes. Assaisonnez avec le sel et le poivre et réservez.

 

  1. Enfin, faites chauffer la deuxième cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle avant d’y verser votre œuf que vous prendrez soin de bien étaler. Versez l’ensemble de la garniture (légumes et oignon) au centre de l’œuf et laissez cuire quelques minutes. Rabattez les côtés de l’omelette et servez dans une assiette.

 

516 calories; 0,1 g. de matières grasses saturées;  9,3 g. de fibres ;  20,9 g. de protéines; 390 mg. de cholestérol;  4,2 g. de sucre; 0 mg. de calcium; 0 mg. de fer;  526,8 mg. de sodium.

 

Comme évoqué plus haut, n’hésitez pas à faire varier la garniture de l’omelette en choisissant par exemple des légumes de saison, en fonction de leur disponibilité. Que vous soyez dans une phase de remise en forme ou encore de perte de poids, cette recette est idéale pour vous faire plaisir tout en prenant soin de votre ligne !

N’oubliez pas que même dans le cadre d’un régime alimentaire, il est important de continuer à se faire plaisir. La notion de plaisir est en effet primordiale si vous souhaitez garder votre motivation et ne pas vous sentir « frustrée ». Faire attention à sa ligne ne rime pas forcément avec « se priver », même si parfois nous avons tendance à l’oublier. Il s’agit avant tout d’adopter de bonnes habitudes alimentaires, de faire attention aux quantités et de pratiquer une activité physique régulière. Le circuit Curves est justement conçu pour les femmes qui souhaitent améliorer leur qualité de vie et avoir une condition physique optimale, en fonction de leur profil. Avec Curves, vous devenez plus fortes grâce au renforcement musculaire, vous perdez du poids pour vous sentir mieux dans votre peau et vous maintenez votre forme sur la durée.

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