Combinaisons alimentaires : 8 combinaisons parfaites pour votre santé

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Par Curves

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Le bien-être de notre corps commence par une bonne nutrition. Donner la priorité à des aliments de qualité et variés est très important. Dès lors, connaître les bonnes combinaisons d'aliments peut être utile pour choisir les meilleurs aliments à mettre sur la table.

En effet, mal combiner les aliments d'un même repas risque d'allonger et de rendre la digestion difficile, provoquant somnolence ou maux de tête. Découvrons ensemble quelles sont les bonnes combinaisons alimentaires.

 

Avocat et carottes

Les carottes sont l'une des meilleures sources alimentaires de bêta-carotène, que votre corps transforme en vitamine A, ce qui est important pour une peau, des os et des muscles sains, ainsi qu'une bonne vue. Les avocats sont riches en graisses monoinsaturées saines. Combinez ces deux aliments pour absorber plus de bêta-carotène, et le convertir en vitamine A.

En cuisine : préparez une salade fraîche d'avocat, de mangue et de carotte pour un plat coloré et savoureux, riche en vitamines et minéraux, parfaite pour un déjeuner ou un dîner.

 

Œufs et légumes

Manger des œufs et des légumes ensemble permet de mieux absorber les caroténoïdes des légumes. Les légumes et fruits riches en caroténoïdes sont les carottes, les épinards, les patates douces, le chou, le melon, les tomates, la pastèque. Les caroténoïdes comprennent les nutriments alpha et bêta-carotène, le lycopène, la lutéine et la zéaxanthine que certaines études considèrent comme bénéfiques pour prévenir les maladies cardiovasculaires et certains cancers, ainsi que pour aider à réduire le risque de dégénérescence maculaire liée à l'âge, une cause majeure de perte de vision chez les personnes de plus de 50 ans.

En cuisine : ajoutez un œuf à la coque haché à votre salade ou bien des légumes à votre omelette. Dans les deux cas, préférez toujours les légumes de saison.

 

Épinards et oranges

Les épinards sont riches en fer mais, malheureusement, une grande partie du fer n'est pas assimilée par le corps, à moins d'être associés à un aliment riche en vitamine C comme les oranges. En fait, le corps n'est pas capable d'absorber le fer des légumes et des viandes, mais la vitamine C - abondante dans les agrumes - améliore l'absorption du fer, facilitant sa transformation dans l'estomac en une forme plus absorbable. Les haricots et les lentilles sont également riches en fer. Accompagnez-les d'aliments riches en vitamine C, notamment les agrumes, le brocoli, les poivrons verts et rouges et les tomates.

En cuisine : enrichissez votre salade d'épinards de tranches d'orange. Pressez du jus de citron sur les épinards cuits ou utilisez les épinards dans des sauces à base de tomates.

 

Salade et vinaigrette

Augmentez le pouvoir nutritionnel de votre salade avec une vinaigrette savoureuse. Les vitamines et les nutriments sont mieux absorbés si la salade est assaisonnée d'une bonne huile riche en graisses insaturées, comme l'huile d'olive extra vierge. Ou choisissez une bonne vinaigrette, un mélange d'huile et de vinaigre, à laquelle d'autres ingrédients tels que le sel, les épices et les herbes aromatiques peuvent être ajoutés.

En cuisine : ajoutez une cuillère à café de cacao cru (en poudre ou haricots) à la vinaigrette classique. En plus de donner une saveur particulière, vous profiterez des bienfaits de cet aliment riche en minéraux, antioxydants, magnésium, calcium et vitamine C.

 

Noix et flocons d'avoine

L'association de ces deux aliments assure une excellente dose de fer et de cuivre, indissociables pour la formation de l'hémoglobine, la molécule qui « transporte » l'oxygène vers les cellules. C'est un mélange riche en protéines, riche en bonnes graisses et vitamines, qui stimule la sensation de satiété, car il maintient le taux de glycémie stable.

En cuisine : le matin ou en collation, préparez un joli bol avec des flocons d'avoine et des noix, auquel vous pouvez ajouter un choix d'autres fruits secs et pourquoi pas une belle pincée de cacao.

 

Brocoli et sardines

Parfaits pour assimiler la coenzyme Q10 en grande quantité, indispensable à la production et à la distribution de l'énergie cellulaire qui agit également comme antioxydant, protégeant les parois cellulaires de l'action des radicaux libres.

En cuisine : optez pour du brocoli et des sardines comme base de sauce pour vos pâtes ou sur une délicieuse bruschetta à servir à l'apéritif.

 

Légumineuses et carottes

Que combiner avec les légumineuses pour un plat riche et sain ? Simple : les carottes. En effet, les deux aliments contiennent de grandes quantités de vitamine K, indispensable à son action anti-hémorragique, capable d'endiguer les pertes de sang. Petite astuce : utilisez de l'huile d'olive extra vierge comme condiment car la vitamine K n'est absorbée qu'en association avec les graisses.

En cuisine : un accompagnement à base de lentilles et de carottes ou bien une soupe de légumineuses enrichie de crème de carotte, sont deux recettes savoureuses et nutritives.

 

Viande et graines de sésame

Un assaisonnement alternatif pour la viande ? Les graines de sésame ! Le sésame noir est en fait l'un des condiments les plus anciens de tous les temps et un ingrédient précieux pour ses propriétés anti-âge. Son ajout à la viande, en plus de fournir deux acides aminés essentiels, la lysine et la méthionine, produit de la carnitine, une molécule essentielle au métabolisme des acides gras à longue chaîne contenus dans les graines de sésame, qui sont une source d'énergie importante pour nos muscles.

En cuisine : comme panure pour steaks ou filets ou ajoutés à de la viande hachée pour préparer de délicieux hamburgers.


Pour rester en forme et en bonne santé, rappelez-vous que la nutrition saine seule ne suffit pas, mais qu'elle doit s'accompagner d'un mode de vie actif. Venez nous rencontrez chez Curves pour l'essayer : vous pouvez contacter le club le plus proche de chez vous ou réserver une consultation gratuite et sans engagement.

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