5 recettes végétaliennes saines et simples

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Par Curves

nutrition

Vous avez décidé d'opter pour l'alimentation végane ? Les recettes simples et saines ne sont pas toujours faciles à trouver, et vous n'avez pas autant de choix que lorsque vous mangez des produits d'origine animale. Dans cet article, nous avons compilé des recettes végétaliennes pour ces jours où vous manquez d'idées. Bon appétit !
 

  1. Pomme de terre en robe de chambre Méditerranée
    La pomme de terre en robe de chambre est la base d'une alimentation simple et saine, mais que pouvons-nous lui ajouter pour varier les plaisirs, en cuisine végane ? Nous vous suggérons l'artichaut, le citron et les olives, qui ajoutent plein de saveur tout en se passant des produits d'origine animale tels que le fromage et le thon.

    Ingrédients
    4 pommes de terre de taille moyenne
    1 cuillère à café d'huile d'olive ou de coco
    170 g de cœurs d'artichauts (à l'huile)
    45 g d'olives Kalamata
    1/2 
    cuillère à café de zeste de citron


     
  2. Pâtes au pistou
    Les pâtes sont un accompagnement idéal de tous vos légumes favoris, mais notre préférence va aux pâtes au pistou léger ! Voici un plat plein de fraîcheur à déguster par une chaude soirée d'été, car il est aussi bon chaud que froid. À vous de choisir.

    Ingrédients
    450 g de spaghetti (ou votre type de pâtes préféré)
    1 épi de maïs
    1 courge musquée de taille moyenne en gros morceaux
    1 gros oignon rouge en fines tranches
    1/2 bocal de pistou
    30 g de tomates séchées
    15 g de persil frais haché
    1/2 citron pressé
    1 poivron en tranches


     
  3. Pâtes à la betterave et à la noix de coco
    Les plats réconfortants à la fois végans et sains ne sont pas évidents, mais les pâtes sont parfaites pour créer des recettes véganes simples et savoureuses. L'ajout de la betterave à votre alimentation est un excellent moyen de faire de plein de vitamines C et B, de fibres et de potassium.

    Ingrédients
    450 g de spaghetti (ou votre type de pâtes préféré)
    4 betteraves rôties ou bouillies
    15 g de menthe fraîche
    2 gousses d'ail en cubes
    125 ml de lait de coco
    cuillères à soupe de pignons de pin dorés à la poêle
    1 citron pressé
    1 cuillère à soupe de beurre de noix de cajou


     
  4. Pizza houmous
    Qui n'aime pas l'houmous ? Et qui n'aime pas la pizza ? L'une des recettes véganes simples les plus populaires consiste à ajouter de l'houmous à la pâte à pizza, au lieu de la sauce tomate puis d'ajouter les légumes de votre choix. Comme pour la pizza traditionnelle, ceux-ci dépendent de ce que vous préférez, mais ici, chez Curves, nous apprécions particulièrement les champignons, les tomates, les olives, l'oignon rouge et les épinards. Voici donc un repas archi simple à préparer chez soi, parfait pour le déjeuner.

    Ingrédients
    1/2 bocal d'houmous
    Pâte à pizza au levain
    40 g de champignons
    1/2 oignon
    40 g d'olives coupées en deux
    40 g de tomates cerises coupées en deux
    40 g d'épinards frais


     
  5. Soupe à la patate douce
    Lorsque vous voulez préparer un repas végan faible en calories et riche en nutriments, la soupe est toujours un choix judicieux. Chez Curves, nous recommandons la délicieuse soupe à la patate douce, relevée de piment et merveilleusement onctueuse grâce au beurre de cacahuètes.

    Ingrédients
    1 litre de bouillon de légumes
    2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes lisse bio
    2 grandes patates douces coupées en petits dés
    1 oignon en dés
    2 branches de céleri en dés
    2 olivettes
    1 piment haché
    2 gousses d'ail en dés
    1 petit morceau de gingembre râpé
    cuillères à soupe d'huile d'arachide

     

Nous espérons que ces idées uniques, mais simples, seront des sources d'inspiration santé pour votre alimentation végane !

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