Un menú de Navidad saludable y delicioso

Menu de navidad saludable
Por Curves

nutrición

¿Sabías que es posible ingerir el equivalente de 6000 calorías en Nochebuena? Si vas a cenar en casa, utiliza las ideas de nuestras recetas para mantener el control de tu dieta y disfrutar de una cena de Navidad tradicional.

Primer plato: Sopa de ajo

menú de navidad saludable de sopa de ajo

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cabeza de ajo, pelada y ligeramente aplastada
  • 6 vasos de caldo de pollo
  • 2 zanahorias, cortadas a tiras
  • 1 pimiento morrón, cortado a tiras; sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega el ajo y rehógalo unos 5 minutos hasta que se dore ligeramente. Agrega 1 vaso de caldo de pollo, tapa la olla y cuécelo a fuego lento unos 10 minutos, hasta que el ajo esté blando.
  2. Tritura el ajo con un tenedor hasta que adquiera una textura de puré grueso. Incorpora el resto del caldo de pollo, sube el fuego a medio-alto y déjalo hervir. Agrega las zanahorias y cuécelas durante 1 minuto. A continuación, agrega el pimiento morrón y sigue cociendo hasta que las verduras estén tiernas. Antes de servir, adereza con sal y pimienta al gusto.

Valor nutricional (por persona): 75 kcal – 4.75g Hidratos – 2g Proteínas – 5.32g  Grasas

 

Segundo plato: Jarrete de cordero

menú de navidad saludable con cordero

Ingredientes

  • 1 jarrete de cordero
  • 1 1/2 tazas de albaricoques secos, 
  • 2 dientes de ajo
  • tomillo fresco

Instrucciones

  1. Haz incisiones por todo el jarrete con un cuchillo afilado. Inserta orejones de albaricoques troceados, ajo en láminas y tomillo fresco en cada ranura. Hornéalo sobre una parrilla a 200 °C durante los primeros 20 minutos y, a continuación, reduce la temperatura a 180 °C durante el resto del tiempo de cocción.
  2. Tiempos de cocción para un jarrete de cordero
    1. Poco hecho: 20 minutos por 500 g más 20 minutos
    2. Medio: 25 minutos por 500 g más 25 minutos
    3. Bien hecho: 30 minutos por 500 g más 30 minutos
  3. Al preparar un asado de cordero clásico, intenta utilizar cortes pequeños, tiernos y limpios, como chuletillas o el costillar, que se cocinan muy rápido. Un corte magro pequeño del cuarto trasero de cordero resulta ideal para preparar un asado para una familia poco numerosa.
  4. Algunas de las comidas navideñas tienen muchas calorías. Si estás siguiendo el programa Curves Complete o intentas adoptar una dieta saludable, te aconsejamos que disfrutes de los platos tradicionales navideños con moderación. Intenta combinar platos más "fuertes" con ensaladas, verduras y/o fruta. Y, al día siguiente de disfrutar de una comilona, vuelve al plan de comidas saludables.

Valor nutricional (por persona): 225 kcal – 0g Hidratos – 23.4g Proteínas – 14.7g  Grasas

Acompañamiento: Zanahorias glaseadas con naranja

Ingredientes: (4 personas)

  • 1 kg de zanahorias
  • ½ l de agua
  • 2 pizcas de azúcar
  • ½ vaso de zumo de naranja
  • 1 pizca de comino
  • Mantequilla, sal y pimienta

Instrucciones

  1. Trocea las zanahorias en rodajas de 3 mm. Rehoga las zanahorias a fuego lento durante 2-3 minutos en una sartén con mantequilla.
  2. Glaséalas con una mezcla de zumo de naranja y agua. Tapa la sartén. Agrega el comino, el azúcar, la sal y la pimienta. Rehoga la mezcla hasta que el líquido se haya absorbido y las zanahorias queden glaseadas.

Valor nutricional (por persona): 104 kcal – 21g Hidratos – 2g Proteínas – 0.85g  Grasas

Postre: Mousse de helado con frutas del bosque

Ingredientes: (1 persona)

  • 3 puñados de frutas del bosque congeladas
  • 50 g de edulcorante
  • 675 g de requesón, 0 % grasa
  • 1 clara de huevo

Instrucciones

  1. Mezcla los frutos del bosque con el requesón y el edulcorante. Bate la clara de huevo hasta que forme picos e incorpórala con cuidado a la mezcla. Déjalo reposar en el frigorífico y sírvelo frío.

Valor nutricional (por persona): 23.75 kcal – 2.75g Hidratos – 3g Proteínas – 0.05g  Grasas

 

Cantidad total de calorías por persona en el menu de Navidad Curves: 428Kcal

Algunas de las comidas navideñas tienen muchas calorías. Si estás siguiendo el programa Curves Complete o intentas adoptar una dieta saludable, te aconsejamos que disfrutes de los platos tradicionales navideños con moderación. Intenta combinar platos más "fuertes" con ensaladas, verduras y/o fruta. Y, al día siguiente de disfrutar de una comilona, vuelve al plan de comidas saludables.

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