Toma nota de esta sana receta de Vichyssoise

Curves receta vichyssoise
Por Curves

nutrición

Comienzan las Navidades. Una época realmente bonita para disfrutar de la familia y los amigos y celebrar juntos la llegada del nuevo año. Sin embargo, Navidad también es sinónimo de comidas y cenas copiosas, donde predominan los excesos y donde dejamos a un lado la vida sana que hemos mantenido durante todo el año. Comienzan las Navidades. Una época realmente bonita para disfrutar de la familia y los amigos y celebrar juntos la llegada del nuevo año. Sin embargo, Navidad también es sinónimo de comidas y cenas copiosas, donde predominan los excesos y donde dejamos a un lado la vida sana que hemos mantenido durante todo el año.

No obstante, en Curves creemos que es posible disfrutar de una rica comida, que sea sana y nos haga mantener la línea y con la que no echemos por tierra todo el trabajo que hemos realizado en nuestro gimnasio Curves durante todos estos meses. Toma nota de esta rica y sana receta de Vichyssoise.

Ingredientes para 4 personas:

  • 6 puerros grandes.
  • 3 patatas grandes.
  • Una cebolla.
  • 250 ml de caldo vegetal.
  • 2 yogures naturales desnatados.
  • Una rama de perejil seco.
  • 2 cucharadas de aceite oliva.

Modo de preparación:

  1. Se lavan y pelan los puerros, se le corta la parte verde y la raíz y nos quedamos con lo blanco. Los cortamos en trozos.
  2. Se lavan y pelan las patatas y las cortamos en trozos. Hacemos lo mismo con la cebolla y la rama de apio.
  3. En una cazuela se le añaden dos cucharadas de aceite de oliva y se reahoga el puerro, la cebolla y el apio a fuego lento hasta que se ablanden. Se remueve todo de vez en cuando para evitar que se pegue.
  4. Después se agregan las patatas, removemos y lo dejamos a fuego lento unos minutos más.
  5. A continuación, añadimos el caldo de verduras y dejamos que cueza a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos.
  6. Cuando ya ha pasado ese tiempo lo retiramos del fuego y dejamos que se enfríe un momento.
  7. Después batimos todos los ingredientes en la batidora.
  8. Una vez que está fino y uniforme añadimos los yogures naturales. Por último, sazonamos al gusto (también puedes añadir pimienta) y lo introducimos una hora en el frigorífico. Después ya estará listo para servir.

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