Receta de San Valentín: tortitas de yogurt con semillas de amapola

Receta curves febrero
Por Curves

nutrición

San Valentín es una fecha muy especial, es un día en el que expresamos lo que sentimos por los demás, demostramos cuanto nos importan nuestras parejas y amigos y hacemos regalos para agradecer que sigan con nosotros.

En un periodo en el que estamos más limitados para salir y hacer escapadas, un desayuno o merienda romántico es una opción asequible con la que podemos compartir un momento sin salir de casa. Por eso hoy te traemos esta receta de tortitas de yogur con semillas de amapola.

Beneficios del yogur

El yogur es un alimento conocido por sus múltiples beneficios. El primero de ellos y el más conocido es la de regular la flora intestinal. En el intestino tenemos bacterias que ayudan a hacer la digestión. A veces, esta flora intestinal se ve alterada por la ingesta de alcohol o el estrés, lo que facilita la proliferación de bacterias dañinas para la salud. El yogur con sus probióticos puede reestablecer el equilibrio de la flora intestinal y evitar males mayores.

Otro beneficio de este alimento es el de disminuir el riesgo de diarrea: las bacterias que se encuentran en el yogur son capaces de regular el tránsito intestinal, por lo que ante cualquier episodio de diarrea, el yogur puede ser un alimento a considerar para mejorar.

Esta bondad se extiende al estómago, ya que los lactobacilos inhiben la colonización de la bacteria detrás de la gastritis y protegen la mucosa gástrica.

Además, el yogurt también es una fuente importante de potasio, fósforo, riboflavina, yodo, zinc, y vitamina B5 y B12, nutrientes esenciales para mantener el sistema nervioso y los glóbulos rojos.

Un dato que se conoce poco sobre el yogur es su prevención del cáncer. Al parecer la regulación de la flora intestinal promovida por las bacterias de este alimento y el estímulo que realizan sobre el sistema inmunitario serían los mecanismos que consiguen el efecto antitumoral. De hecho, en diversas pruebas, los probióticos han logrado disminuir el riesgo de sufrir cáncer de colon, cáncer de seno y cáncer de vejiga.

Finalmente, un dato muy interesante del yogur es que puede aliviar la intolerancia a la lactosa. Este problema se debe a una carencia de la encima lactasa que se encarga de digerir la lactosa, cuestión que se ve solventada con la existencia de lactobacilos en el yogur que pueden de digerir la lactasa, en vez de hacerlo el propio intestino.

Ingredientes

Para 8 tortitas

130g Harina de repostería

  • 1g Sal
  • 1 Huevo
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 o 2 cucharaditas de semillas de amapola
  • Una cuchara colmada de azúcar
  • 150g Yogur griego natural
  • 150ml de leche
  • Ralladura de limón
  • Mantequilla para engrasar la plancha

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Tiempo de elaboración: 30 minutos

Coloca en un cuenco la harina, la sal y la levadura, el azúcar y las semillas de amapola al gusto, luego mezcla bien con varillas y deja un hueco en el centro. Vierte en una jarra medidora el yogur y llénala con leche hasta alcanzar los 250 ml. Luego echa el huevo y bátelo con la crema de yogur, la leche y la ralladura de limón.

Echa la mezcla liquida en el cuenco de los ingredientes secos y remuévelos con ayuda de una espátula. Bate suavemente y así evitaras que queden grumos.

Ahora pon en el fuego a temperatura medio alta una sartén antiadherente, cuando esté bien caliente engrásala con mantequilla. A partir de allí, vierte la masa en el sartén según la cantidad que quieras por tortita, déjala entre dos y tres minutos hasta que le empiecen a salir burbujas, en ese instante le das la vuelta y esperas un minuto más. La retiras, la pones en un plato y sigues con el mismo proceso para las demás.

Por último, puedes acompañar las tortitas con tu fruta favorita, miel o mermelada fresca. Y para beber un buen zumo recién exprimido y una taza de café en una mesa hermosamente decorada.

El mejor acompañante en San Valentín es la salud

Siempre te recordamos la importancia de seguir una dieta saludable para sentirte a gusto por dentro, pero para cerrar el círculo y tener hábitos sanos por completo, lo ideal es incorporar a tu rutina también el ejercicio físico.

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