Receta de Ratatouille para el cambio de tiempo

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Por Curves

nutrición

Con el cambio de tiempo nos empieza a apetecer comidas más ligeras basadas en verduras y hortalizas, pero que, al mismo tiempo nos aporten energía y sigan siendo calientes. Por esta razón, desde Curves esta semana os proponemos uno de los platos estrella de la cocina francesa: el Ratatouille.

Se trata de una receta fácil y sencilla de preparar que combina verduras sanas que nos aportan la energía que necesitamos, pero sin descuidar nuestra dieta equilibrada basada en alimentos nutritivos y saludables. Toma nota para saber cómo preparar Ratatouille y sorprender a todos con este plato tan sabroso.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 500 gramos de berenjena.
  • 400 gramos de calabacín.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Dos cebollas.
  • Un ajo.
  • 750 gramos de tomate.
  • Perejil.
  • Tomillo.
  • Albahaca.
  • Sal.
  • Pimienta.

Ratatouille paso a paso

  1. Corta la berenjena en rodajas finas y ponlas en un cuenco con sal. Déjala reposar durante media hora.
  2. Corta el resto de hortalizas.
  3. Añade tres cucharadas de aceite a una cacerola y comienza a sofreír la cebolla lentamente durante aproximadamente cinco minutos.
  4. Después, incluye los pimientos y tres dientes de ajo enteros y deja que se cocinen a fuego lento. Añade sal y pimienta al gusto.
  5. Cuando estén hechos, ponlos en una bandeja.
  6. Añade ahora la berenjena a la cacerola y cocínala durante siete minutos por cada lado, aproximadamente.
  7. Una vez hecha, la incluimos en la bandeja junto con los pimientos.
  8. Repetimos la misma acción para cocinar el calabacín durante cinco minutos y retiramos y añadimos a la bandeja con el resto de vegetales.
  9. Finalmente, sofreímos los tomates pelados y cortados en cuadrados sin semillas, añadimos también todas las especias y los dientes de ajo restantes.
  10. Los cocinamos bien y vamos aplastándolos con un cucharón hasta que finalmente quede una salsa.
  11. Por último, añadimos todos los vegetales y les damos una vuelta con la salsa. Lo dejamos cocinar todo a fuego lento y tapado durante 10 minutos. Después, destapamos y los dejamos otros 20 minutos a fuego lento.

Un plato sano, equilibrado y mediterráneo, ideal para estos días. En Curves pensamos en tu salud, tanto dentro como fuera del gimnasio. Por eso, si aún no nos conoces, pide ya tu cita gratis o apúntate a tu club Curves más cercano.

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