Ensalada tropical de lomo de cerdo

Recipe
Por Curves

nutrición

El verano ya está aquí, y nos hace soñar con ingredientes frescos y llenos de color. Evoca un clima cálido con esta ensalada de temática tropical. 

 

Ingredientes:

·         un poco de sal y pimienta

·         1/4 cucharadita de comino

·         1/4 cucharadita de chile en polvo

·         2 cucharaditas de azúcar moreno

·         1 diente de ajo picado

·         1/2 naranja mediana

·         1/4 de pimiento rojo mediano

·         1/4 de tomate mediano 

·         1 cucharadita de vinagre balsámico

·         1/8 de aguacate

·         40 g de espinacas crudas

·         1/2 cucharadita de salsa de tabasco

·         1/4 cucharadita de canela molida

·         140 g de lomo de cerdo crudo

·         15 pasas sin semilla

 

Instrucciones:

1.       Precalienta el horno a 180°C

2.       Mezcla la sal, la pimienta, el comino, el chile en polvo y la canela. Cubre el cerdo con esta mezcla de especias. 

3.       Rocía la sartén con un poco de aceite de oliva y colócala sobre el fuego medio-alto. Sofríe el cerdo por cada lado durante dos minutos. 

4.       Mezcla el ajo, el azúcar moreno y la salsa de Tabasco y coloca la mezcla en la parte superior del lomo. 

5.       Asa durante 20 minutos o hasta que esté bien cocido. Retíralo del horno y déjalo reposar en la sartén durante 10 minutos. Después, corta el lomo en cuadraditos. 

6.       Corta la naranja en gajos, el pimiento rojo en tiras y trocea el tomate y el aguacate. 

7.       Cubre las espinacas con el lomo, el pimiento rojo, la naranja, el tomate, el aguacate, las pasas y el vinagre balsámico para ensaladas. Mezcla y sirve.

 

Tiempo total 40 minutos 

Calorías per ración 379

Raciones 1

Curves Complete: Disfruta en la fase 1 o 2

Calorías 379, Grasa 10 g, Proteínas 40 g, Carbohidratos 32,5 g, Fibra 7,5 g, Sodio 378,5 mg

Para ver este contenido es necesario para permitir cookies en este sitio web.

Permitir cookiesNegar