Idées de menus d'hiver pour lutter contre le froid

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Par Curves

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Un menu d'hiver pour lutter contre le froid ? Oui ! C’est indispensable pour augmenter les besoins caloriques et renforcer les défenses naturelles de l'organisme, à condition de consommer les bons aliments.

De plus, une bonne alimentation hivernale soutient la production de chaleur corporelle par le métabolisme, sans accumuler trop de graisses, de toxines et de cholestérol.

 

Quels sont les aliments d'hiver contre le froid ?

Certains aliments peuvent vraiment aider le corps à se réchauffer et à contrer le stress physique qui peut résulter du froid, renforçant ainsi le système immunitaire pour prévenir les affections saisonnières.

 

Les propriétés du chou-fleur

Un menu d'hiver digne de ce nom doit certainement inclure l'un des principaux légumes de cette saison : le chou-fleur.

Les propriétés du chou-fleur sont variées : s'il est consommé 2-3 fois par semaine, ce légume vous aide à garder la ligne, grâce à sa faible teneur en calories (25 kcal / 100 g) et apporte de nombreux nutriments à l'organisme. C'est un légume riche en minéraux, dont le potassium, le fer, le sodium et le magnésium. Et des vitamines importantes, telles que la vitamine A, la vitamine C, certaines vitamines B et la vitamine K.

 

Voici quelques recettes. Pour les deux, vous devez d'abord nettoyer le chou-fleur, ôter ses feuilles, le détailler en fleurettes et le blanchir en le faisant bouillir quelques minutes dans de l'eau légèrement salée.

 

Chou-fleur poêlé aux anchois et chapelure parfumée à l'orange

Ingrédients :

  • 1 chou-fleur
  • 4/6 filets d'anchois à l'huile
  • Poudre de piment (cayenne, Espelette)
  • 1 gousse d'ail
  • 4 cuillères à soupe de chapelure
  • Huile d'olive extra vierge
  • Zeste d'une orange non traitée

Faites revenir l'huile, l'ail et les filets d'anchois dans une poêle. Une fois ceux-ci mélangés à l'huile, ajoutez-y le chou-fleur et faites revenir pendant quelques minutes. Transférez dans un plat allant au four, parsemez de chapelure, d’un peu de poudre de piment et des zestes d’orange. Enfournez 10min dans un four préchauffé à 180°c. Dégustez !  

 

Chou-fleur au four aux épices

Ingrédients :

  • 1 chou-fleur détaillé en bouquets
  • 1 cuillère à soupe d’épices (curcuma, curry, paprika, poivre selon vos goûts)
  • Persil
  • Sel
  • Huile d'olive extra vierge

Dans une poêle antiadhésive, mettez un filet d'huile et faites revenir le chou-fleur préalablement blanchi. Séparément, émulsionnez l’huile d’olive, les épices, le sel et le persil dans un petit bol. Versez sur le chou-fleur et enfourner dans un plat 10 minutes dans un four préchauffé à 160°c

 

Vitamines : agrumes et kiwis pour aider le système immunitaire

Les vitamines en hiver sont essentielles pour renforcer notre corps et stimuler le système immunitaire. Les fruits d'hiver n'ont rien à envier aux fruits d'été et sont certainement un puissant allié.

Tout d'abord, les agrumes qui contiennent des flavonoïdes, des composés chimiques antioxydants capables de neutraliser les radicaux libres et de protéger contre les maladies cardiaques.

En plus des jus classiques, les agrumes sont parfaits pour faire des confitures et des compotes.

Pour un dessert rapide et facile, il suffit de cuire les mandarines et les oranges pelées dans une poêle antiadhésive avec un peu de miel. Une fois caramélisées, ajoutez de la cannelle selon vos goûts et servez tel quel, avec un yaourt grec ou végétal nature ou avec une boule de glace à la vanille.

Parfaits en dessert mais pas seulement, les kiwis : riches en vitamines, minéraux et fibres, ils aident également à la régularité de l'intestin. Les avez-vous déjà essayés dans des salades, avec des graines de grenade et du parmesan ?

 

Conseils d’aliments parfaits pour l’hiver

N’oublions pas les tubercules, les noix, les céréales qui ne sont que quelques-uns des principaux aliments d'une bonne alimentation d'hiver.

 

Encore une fois, nous pouvons aider notre physique à partir de l'intérieur. Et le faire avec ... goût !

 

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