Des Idées pour un repas de la Saint Valentin tout en légèreté

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Par Curves

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La Saint-Valentin approche à grands pas et vous vous demandez certainement comment allier plaisir gustatif et convivialité ! Car la Saint Valentin, c’est la fête de l’Amour et cela donne envie de partager un bon repas avec la personne que l’on aime ou cuisiner pour nos proches.

Au lieu d’aller au restaurant (et de ne pas avoir complètement la main sur la manière dont votre plat sera cuisiné), pourquoi ne pas vous offrir l’occasion de gâter votre partenaire avec de bons petits plats faits maison… tout en légèreté !

 

Apéritif : Le Mocktail - Southside Cooler 16kcal par verre

Ingrédients pour 2 personnes

  • 4 cl de jus de citron vert pressé
  • 6 feuilles de menthe
  • 2 cl de sirop de sucre de canne
  • 30 cl d’eau gazeuse
  • 1 rondelle de citron vert coupée en 2
  • 16 glaçons

Méthode

  1. Mélangez l’ensemble des ingrédients à l’aide d’un shaker, SAUF l’eau gazeuse et la rondelle de citron qui servira à décorer le verre.
  2. Versez le tout dans un verre, ajoutez l’eau gazeuse et décorez avec le citron.

 

Entrée : Mousse d’Avocat & Saumon - 112kcal par part

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 tranches de saumon fumé
  • 100 g d’avocat bien mûrs
  • 3 cl de crème fraîche allégée à 5%
  • ½ cuillère à soupe de jus de citron
  • de l’aneth
  • Sel et poivre

Méthode

  1. Coupez les avocats en morceaux, puis versez-les dans le bol de votre mixeur. Ajoutez la crème fraîche, 1 tranche de saumon coupée en lanières, le jus de citron, le sel, le poivre, et l’aneth.
  2. Mixez le tout pour obtenir une purée homogène.
  3. Détaillez le reste du saumon puis répartissez-le dans les verrines.
  4. Versez un filet de jus de citron et décorez de pluches d’aneth, puis placez au frais jusqu’au moment de servir.

 

Plat : Brochettes de poulet des îles - 240 kcal par part

Ingrédients pour 2 personnes

  • 250 g de blancs de poulet
  • ½ ananas Victoria
  • 1 cm de gingembre frais
  • ½ c. à s. de coriandre ciselée
  • ½ c. à s. de menthe ciselée
  • ½ mangue mûre mais ferme
  • ½ citron vert
  • 60 g de semoule de blé fine ou moyenne
  • ½ c. à c. de cannelle en poudre
  • Sel, poivre

Méthode

  1. Coupez les blancs de poulet en cubes et l’ananas en portions, et versez le tout dans un plat.
  2. Pelez et râpez le gingembre, ajoutez-le ainsi que la moitié des herbes. Salez et poivrez puis couvrez et laissez macérer au frais 2h.
  3. Pendant ce temps, pelez et coupez la mangue puis coupez le citron vert en demi-rondelles.
  4. Alternez sur les brochettes les cubes de poulet, le citron, l’ananas et la mangue.
  5. Faites-les cuire sur un grill anti-adhésif, 12 à 15 min, en les tournant régulièrement.
  6. Salez et poivrez la semoule de blé, ajoutez la cannelle. Arrosez-la avec 12 cl d’eau frémissante et laissez gonfler 5 min.
  7. Incorporez le reste d’herbes puis servez accompagné des brochettes.

 

Dessert : Cœurs de Cookies au chocolat - 90 kcal par coeur

Ingrédients pour 24 cœurs

  • 100 g de compote sans sucres ajoutés
  • 75 g de cacao
  • 225 g de farine
  • ½ c. à c. de sel
  • 125 g de beurre
  • 1 œuf
  • 25 g de noisettes
  • ½ c. à c. d’extrait de vanille

Méthode

  1. Dans un saladier, mélangez la compote, le cacao, la farine et le sel.
  2. Incorporez le beurre coupé en morceaux et travaillez la pâte avec les doigts jusqu’à disparition des grumeaux.
  3. Ajoutez l’œuf, les noisettes et la vanille. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse.
  4. Façonnez la pâte en boule. Emballez celle-ci dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur 30 min.
  5. Graissez 2 plaques à pâtisserie et tapissez-les de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180° (th.6).
  6. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur 1 cm. Découpez les cookies à l’aide d’un emporte-pièce en forme de cœur.
  7. Disposez-les sur les plaques à pâtisserie en veillant à les espacer. Enfournez-les 10 min.
  8. Laissez-les tiédir 5 min sur les plaques, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir.

 

Et comme la Saint Valentin c’est aussi la fête de l’amour, aimez-vous vous-même et réservez dès maintenant une consultation gratuite ou contactez le club Curves le plus proche.

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