Chocolat & Nutrition

Curves 15 avril blog
Par Curves

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Vous faites attention à votre alimentation et vous pratiquez une activité sportive pour créer des habitudes saines. Mais il peut y avoir deux périodes TERRIBLES pour les gourmandes et les accros au chocolat pendant l’année. Et Pâques est l’une d’entre elles ! Alors, à défaut de s’en passer complètement, quel chocolat vaut-il mieux préférer ? Lequel est le moins calorique ou encore quel type de chocolat est le moins gras ? Vous découvrirez dans notre article de quels micronutriments est composé le chocolat et comment ils peuvent jouer un rôle dans notre apport nutritionnel.

Qu’est ce que le chocolat ?

Le chocolat tel que nous le consommons est produit à partir de la fève de cacao. Après cueillette, elle a été fermentée, torréfiée et broyée pour former une pâte de cacao liquide. On en a extrait la matière grasse (le beurre de cacao).

Le chocolat est constitué du mélange, dans des proportions variables, de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre.

Il s’agit donc majoritairement de sucre et de gras.

Composition des différents chocolats :

  • Le chocolat noir : pâte de cacao, beurre de cacao et du sucre
  • Le chocolat au lait : pâte de cacao, beurre de cacao, du sucre et du lait en poudre
  • Le chocolat blanc : beurre de cacao, du sucre et du lait en poudre

Quel chocolat privilégier pour se faire plaisir ?

Selon vous, quel est le chocolat le plus calorique ?

Réponse : L’apport calorique des différents chocolats reste relativement identique, autour de 500 kcal pour 100 grammes.

Ce sont les proportions des macronutriments qui font la différence (Lipides / Glucides) ! Le chocolat noir est plus gras que le chocolat au lait, mais moins sucré. Un pourcentage de pâte de cacao élevé nous indique que le chocolat est de qualité.

Nous vous conseillons de vous reporter aux étiquettes nutritionnelles des tablettes de chocolat afin de vérifier plusieurs choses :

  • La teneur en cacao est égale ou supérieure à 70%
  • Il s’agit de pur beurre de cacao
  • Le sucre ne doit pas être situé dans les 2 premiers ingrédients

Notez cependant que la portion plaisir recommandée est de deux carrés de chocolats maximum par jour.

Les apports nutritionnels du chocolat

Saviez-vous que consommer avec modération le chocolat peut avoir des effets bénéfiques sur votre santé ?

  • Il est riche en polyphénols (un antioxydant), et cela a des effets bénéfiques dès 10 grammes de chocolat noir par jour.
  • Il lutterait contre les risques de maladies cardiovasculaires en fluidifiant le sang.
  • Le chocolat possède des vertus anti-stress, anti-déprime et anti-fatigue grâce à la théobromine qu’il contient. Le chocolat contient un complexe de minéraux et de vitamines très large : potassium, phosphore, calcium, fer, vitamine A (sous forme de bêta-carotène), vitamine E et des vitamines du groupe B.
  • Le chocolat contient du fer et du magnésium. Cependant, il faut minimiser l’impact que la consommation de chocolat peut produire : il faudrait en manger 200 grammes par jour pour en ressentir les effets.

Et si après Pâques vous souhaitez vous remettre en forme (ou le rester !), trouvez le club le plus proche de chez vous et allez le suivre sur ses réseaux sociaux ! Les Coachs de Curves sont là pour vous aider à rester en forme et en pleine santé même chez vous jusqu'à ce que les clubs ne réouvrent.

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